Squacquerone e fichi caramellati: il migliore a Bologna

Menù del ristorante: Pomodoro, melanzane a funghetto e ricotta salata €5.00 , Capricciosa €13.00 , Mozzarella di bufala affumicata, rucola e pomodorini €5.00 , Margherita €10.00 , Salsa di pomodoro, Parmigiano Reggiano, basilico fresco €5.00

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Dicono di noi: Non avevo mai provato la pizza di PUMMÀ prima che si trasferisse, ma tutti i miei amici me l'hanno venduta come la pizza più buona di Bolo.. e hanno ragione! Abbiamo preso una pizza classica (ma torneremo presto per quella gourmet). Impasto leggero, con cornicione bello spesso e soffice. Si possono anche accompagnare degli affettati per gustarselo a pieno. Sia impasto, che affettati e condimenti sono di altissima qualità. I funghi, i carciofi.. sono tutte verdure "vere" e non quelle cose che le altre pizzerie infilano nella pizza. I sapori sono autentici e veramente squisiti. C'è anche una stupenda ricerca dietro ai prodotti! L'olio Brisighello, le varietà di latticini farine di grani della zona, di alta qualità.. una meraviglia! Una pizza intera riempie abbastanza, ma non si esce appesantiti dal locale. Il prezzo l'ho ritenuto più che corretto considerati gli standard di prezzo e qualità della concorrenza. Potrebbero anche osare qualcosa di più e comunque quella pizza meriterebbe il prezzo. Sul prezzo così come sul servizio sono onesti e freschi. Un bellissimo locale dove recarsi da soli, in coppia o con gli amici. Personale preparato, molto celeri nel servizio e nella cucina, disponibili e molto gentili. Bello anche il locale nuovo, molto luminoso e a due passi da Piazza Malpighi. Consigliatissimo!! Una delle pizze più buone che io abbia mai mangiato.