Bavarese: il migliore a Bologna

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Dicono di noi: Piccola pasticceria in via Saragozza fuori porta. Locale abbastanza pulito, personale che non fa grandi sorrisi. Ho preso alcune paste, visto che tutti decantano la qualità. Sicuramente meglio di altre pasticcerie del centro, ma nulla di così eccezionale. Prezzo 1,30 Euro per una pasta (un tantino esagerato), comunque la porzione non è striminzita. La pasta del bignè era buona, fresca, panna ben soda, ma nulla da far impazzire. La millefoglie aveva una buona consistenza, croccante e fresca, ma lo zabaione aspro e in abbondanza, rovinava tutto. Purtroppo a Bologna lo utilizzano a quintali e copre tutti i sapori. Peccato, perchè senza zabaione avrebbe reso di più. Peraltro avevo letto che la pasticceria aggiungeva scaglie di cioccolato nella millefoglie, ma non le ho trovate. Dovrei assaggiare i dolci monoporzione (pasticceria moderna), ma non so il prezzo. La varietà delle paste è nella norma per Bologna. Sicuramente meglio di altre pasticcerie delle vicinanze. Le darò un'altra chance per assaggiar epaste al cioccolato e brioche. Da asporto va bene. Ci sono posti a sedere anche fuori, ma preferisco non fermarmi da nessuna parte perchè il portico è affolato.