Ribs al bbq: il migliore a Palermo

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Dicono di noi: Quando leggo recensione con "un pallino" di solito non le prendo in considerazione e basta vedere tutte le recensioni che ho fatto in questi anni per vedere che raramente critico in modo negativo. Per la prima volta mi tocca fare una recensione pesantemente negativa e comunque mi spiace perché rispetto il lavoro di tutti. Cominciamo col dire che la selezione di birre è sensibilmente ridotta rispetto a quella del menu ma potrebbe essere temporaneo, d'altra parte veniamo da mesi di chiusura e difficoltà, in ogni caso non è questo il problema. Siamo in tre, ordiniamo tre panini alle 19.47 (nell'attesa ne ordinerò un altro con panelle come stuzzichino). Alle 20.10 iniziamo a chiedere notizie ci viene detto di aspettare ancora 5 minuti. Nei tavolini esterni siamo solo noi tre, abbastanza intenso il delivery ed è presente da un po' qualche cliente dentro. Alle 20.17 ancora non ci è arrivato nulla e dato il tipo di preparazioni, sebben non siano panini da bar già pronti, decidiamo di alzarci.pagare e andare via. Una delle due persone che erano con me va quindi alla cassa e le viene presentato il conto anche dei panini, di fronte al mio rifiuto il personale in modo garbato accetta di far pagare, correttamente, solo il bere (anche perchè i panini ancora non erano pronti). Sento tra l'altro che mentre discutiamo il conto uno dei ragazzi di sala dice ai ragazzi di cucina "li hai messi su? mettili su!" per cui chissà quanto avremmo ancora atteso, certo ben di più dei cinque minuti dichiarati e abbondantemente passati dopo la nostra prima sollecitazione. Innanzi alle rimostranze preciso tuttavia che il personale è stato educato ed ha preso atto, facendomi notare che hanno tanto lavoro con l delivery. Lo capisco ma in un locale di street food sebben d'autore 30 minuti di attesa per tre panini (che sarebbero stati anche di più) non sono accettabili o andrebbe almeno avvisato il cliente prima perchè un'attesa del genere è difficilmente accettabile anche al ristorante con tutt'altre prerogative. Peccato poichè ero curioso e anche perchè è stata una mia idea andare lì trascinando con me due persone che sono rimaste a pancia vuota e a cui non ho fatto passare una bella serata.