Menù del ristorante:
Battuta di razza grigia, miso di fiori, lamponi e calendula €17.00
, Asperula e nocciole, polline e sambuco €11.00
, Linguine "Senatore Cappelli" mantecate con emulsione di fegato di seppia, colatura di alici,alga kombu €18.00
, Gnocchetti di ricotta della Val Mulini, semuda, nasturzio, uova di trota €18.00
, Levistico, yogurt e rabarbaro con more di gelso e rose €0.00
Suggeriti dagli utenti:
Prosciutto E Pancetta Di Lago
, Patate Novelle Semuda Tartufo Lariano E Birra Di Castagne
, Gnocchetti Di Barbabietola
, Cuore
, Guancia Di Bue Cotta Nelle Foglie Di Faggio Mirtilli Carota Ed Erica
Dicono di noi:
Ero venuto tempo fa, ed era stata un esperienza all'insegna della scoperta di gusti e sapori nuovi; impossibili da trovare in altri ristoranti della zona.
A questo giro abbiamo preso il menù Habitat Foresta; che dire, un mix tra sapori nuovi e sorprendenti, tra tecniche e conoscenze fuori dalla norma.
Assolutamente da consigliare per chi ama mangiare bene e, soprattutto, per chi ama la novità.
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