Menù del ristorante:
Gnocchetti di ricotta della Val Mulini, semuda, nasturzio, uova di trota €18.00
, Lumache e pesce gatto €17.00
, Luccio marinato nella resina di pino silvestre e oxalis, spiedino di carne intercostale marinata nel garum delle sue uova €0.00
, Lumache e nasturzio €0.00
, "ACID TRIP": Acetosella, limone nero e liquirizia selvatica €11.00
Suggeriti dagli utenti:
Guancia Di Bue Cotta Nelle Foglie Di Faggio Mirtilli Carota Ed Erica
, Tagliatelle Di Seppie
, Gnocchetti Di Barbabietola
, Patate Novelle Semuda Tartufo Lariano E Birra Di Castagne
, Prosciutto E Pancetta Di Lago
Dicono di noi:
Ero venuto tempo fa, ed era stata un esperienza all'insegna della scoperta di gusti e sapori nuovi; impossibili da trovare in altri ristoranti della zona.
A questo giro abbiamo preso il menù Habitat Foresta; che dire, un mix tra sapori nuovi e sorprendenti, tra tecniche e conoscenze fuori dalla norma.
Assolutamente da consigliare per chi ama mangiare bene e, soprattutto, per chi ama la novità.
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