Prosciutto e pancetta di lago: il migliore a San Fermo della Battaglia

Menù del ristorante: Linguine "Senatore Cappelli" mantecate con emulsione di fegato di seppia, colatura di alici,alga kombu €18.00 , Salumi di lago, fiori di accacia preservati, "carciofino" nordico, rametto di grano saraceno e pate' di tinca €0.00 , Mezze maniche di grano antico, ragu' di murena e geranio al limone €18.00 , Maialino cotto nei fiori di lavanda, mirtilli, pera grigliata, pate' di fegato e alga dulse €23.00 , Koji d' orzo, guance di pesce gatto, salmerino e fiori €0.00

Suggeriti dagli utenti: Prosciutto E Pancetta Di Lago , Guancia Di Bue Cotta Nelle Foglie Di Faggio Mirtilli Carota Ed Erica , Gnocchetti Di Barbabietola , Cuore , Tagliatelle Di Seppie

Dicono di noi: Ero venuto tempo fa, ed era stata un esperienza all'insegna della scoperta di gusti e sapori nuovi; impossibili da trovare in altri ristoranti della zona. A questo giro abbiamo preso il menù Habitat Foresta; che dire, un mix tra sapori nuovi e sorprendenti, tra tecniche e conoscenze fuori dalla norma. Assolutamente da consigliare per chi ama mangiare bene e, soprattutto, per chi ama la novità.