Sfizi: il migliore a Roma

(classifica aggiornata al 26/09/2023)
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3027 risultati corrispondono a Sfizi

Dove mangiare Sfizi a Roma

1. Casa Bleve
88/100 (2116 valutazioni) - Consigliato da 14 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–15 | 19–22:30
Menù del ristorante: Insalata di calamari e puntarelle €18.00 , Millefoglie con crema e frutta di stagione €9.00 , Tiramisù. €9.00 , Tarte Tatin di mele calde servita con gelato alla crema €9.00 , Semifreddo al pistacchio di Bronte con salsa alla gianduia €9.00
Suggeriti dagli utenti: Ravioli Di Burrata , Amatriciana , Crème Brûlée , Tiramisu , Vino
Dicono di noi: Ristorante elegante, bella la sala centrale e ottimo serivizio. Tutto positivo, ogni piatto ha soddisfatto pienamente. Ho provato fiori di zucca ripieni di ricotta e pistacchio, tagliolini con battuta d'agnello e pecorino e infine concluso con una crema buonissima!
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2. Artemis
88/100 (1436 valutazioni) - Consigliato da 31 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: Chiuso
Menù del ristorante: Soufflè al pecorino con marmellata di fragole e noci €7.00 , Seadas €6.00 , Ravioli di ricotta e limone con spigola e pachino €13.00 , Cestino di ricotta, cioccolato e caffè €5.00 , Seadas €5.00
Suggeriti dagli utenti: Carasau , Soutè Di Cozze , Risotto Allo Scoglio , Ostriche , Polpo Alla Griglia
Dicono di noi: Sono tornato ieri, in questo ristorante dove ero stato altre volte, il livello del servizio, della cortesia, della qualità dei cibi, della comodità del locale, in parole povere dello stare bene, si alza sempre di più, complimenti ai titolari Eleonora, ed Andrea perché hanno saputo creare una struttura, dove la voglia di tornare viene continuamente in forma autonoma. Bravi ragazzi continuate così su questi livelli
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3. Cantina Rossi
88/100 (182 valutazioni) Prenota un tavolo
Orario di oggi: 17–00
Dicono di noi: E' un locale molto rinomato dove è possibile trovare qualsiasi tipo di vino per quando si vuole fare un pasto speciale.
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4. Al Pachino
88/100 (747 valutazioni) - Consigliato da 6 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 10:30–14
Menù del ristorante: Pinsa Primavera €7.50 , Bibita 50cl €1.80 , Crocchetta di Patate €1.00 , Menù Calzone €7.00 , Birra €3.50
Suggeriti dagli utenti: Pinsa Un Vegano Nel Bosco , Capricciosa Vegan , Pinsa Pei Campi , Crocchette Vegane , Pinsa Autunno
Dicono di noi: Mi sono fermato per caso giusto per mangiare una striscia di pizza ma appena entrato ho avuto la senzazione di stare a casa. Mentre sceglievo cosa prendere la proprietaria mi ha avvisato che a poco sarebbero usciti le fettuccine ai carciofi. Ho accettato il consiglio e mentre mangiavo sono tornato indietro nel tempo come mangiavo a casa di mamma. La pizza si scioglie in bocca. Per me è un locale da 10 . Proprietari simpatici e professionali.
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5. Cafe MeMe
88/100 (609 valutazioni) - Consigliato da 7 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 08:45–23
Suggeriti dagli utenti: Salad , Scrambled Eggs , Omelette , Pancake Con Sciroppo D'acero E Panna , Italian Bagel with Fig Marmelade
Dicono di noi: Aperitivo e cena a base di pesce super buona! Tutto ottimo e atmosfera vernante piacevole!! Da provare assolutamente ?
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6. Likeat
88/100 (1940 valutazioni) - Consigliato da 3 persone Prenota un tavolo
Menù del ristorante: Salmon €0.00 , Acqua frizzante da 0.50lt €0.00 , Thè al limone - 33cl €2.00 , 250gr €3.00 , Ariccia sweet €0.00
Suggeriti dagli utenti: Porchetta , Healthy Sandwiches , Sandwich , Hamburger , Meatball Sub
Dicono di noi: Un location stupenda superata solo dalla bontà' dei panini e dalla gentilezza e professionalità' del personale.
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7. Il Panino Ingegnoso
88/100 (1471 valutazioni) - Consigliato da 5 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 10–22:30
Suggeriti dagli utenti: Aperol Spritz , Pancetta Panini , Panino Con La Porchetta Puntarelle Senape E Miele , Paninis , Panino Con Porchetta Di Ariccia
Dicono di noi: Cercavamo un posticino carino,dove si mangiava in tranquillità e soprattutto qualcosa di buono e gustoso.. E lo abbiamo trovato.. Ottima educazione Ottimi i panini assortiti e le centrifughe.. Davvero bravi.. Una cosa semplice davvero riuscita bene.
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8. eBar
88/100 (742 valutazioni) Prenota un tavolo
Orario di oggi: 07–22
Suggeriti dagli utenti: Canellonis , Tiramisú , Broccoli E Salsiccia , Raviolis de Cangrejo
Dicono di noi: Ottimo Bar a conduzione famigliare, faccio colazione in questo Bar tutte le mattine da anni e mi trovo benissimo per vari motivi a cominciare dai cornetti che al contrario di tanti Bar nella zona sono di pasticceria e non i soliti cornetti congelati e poi i proprietari sono molto gentili e ti fanno sembrare in famiglia. Stra consigliato.
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9. Shimai
88/100 (823 valutazioni) - Consigliato da 12 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–15 | 18:30–22:30
Suggeriti dagli utenti: Rolls , Johnny Uramaki , Sashimi Salmone , Sashimi Misto , Hosomaki
Dicono di noi: Mangio sushi in pochissimi posti a Roma, poiché è cibo particolarmente delicato, ero restio quando mi invitarono a provare shimai ma da allora vado solo da loro!!! Spesso da asporto (sempre precisi) e qualche volta anche al locale si è rivelato uno dei migliori. Dal centro di roma arrivo lì. Bravissimi continuate così
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10. Garden Risto
88/100 (2436 valutazioni) - Consigliato da 32 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 19:30–23
Menù del ristorante: Gran Pavè al cioccolato su crema inglese €6.00 , Flan di zucca su crema tartufata €8.00 , Crema di ceci con porcini €8.00 , Paccheri con pecorino, cipolla di Tropea e guanciale croccanti €12.00 , Risotto con calamari e gamberi in camicia di spigola €16.00
Suggeriti dagli utenti: Frittini Vegetali , Antipasto Fritto , Riso Calamari E Gamberi In Cupola Di Spigola , Chardonnay , Paccheri Con Cipolla Tropea
Dicono di noi: La mia compagna aveva sentito già parlare (molto bene) del ristorante Garden, ma sia per me che per lei è stata la prima volta ed come prima volta possiamo dire che è stata una bella sorpresa. Abbiamo preso due secondi, uno di mare ed uno di terra, entrambi davvero buoni e con abbinamenti e contrasti di sapore molto unici e particolari. Il personale molte cortese ed attento, la location parla da sè, basta vedere la mappa.. Insomma è stato un pranzo "toccata e fuga" che ci ha lasciato molto soddisfatti! Sicuramente torneremo con amici o famigliari.
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11. veGusta vegan streetfood
88/100 (240 valutazioni) - Consigliato da 5 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 19–23
Suggeriti dagli utenti: Special Hot Dog Vegan , Sloppy Joe Vegan , Panino Vegan Con Pane Integrale , Vegan Burger , Patata Fritta
Dicono di noi: In compagnia di carissimi e fedeli amici, ho avuto il piacere di conoscere questo grazioso Bistrot/Paninoteca inaugurato pochissimi giorni fa, presso il quale abbiamo degustato uno sfizioso tagliere ricco di prodotti di qualità abbinato ad un ottimo vino rosso. Il nuovo nome scelto dai giovani proprietari è 31 Food & Drinks. Tavoli all'esterno nel rispetto delle norme vigenti, e servizio gentile e discreto. Decisamente una piacevole sorpresa.
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12. Festo Avieno
88/100 (881 valutazioni) - Consigliato da 13 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 18–23
Menù del ristorante: Polpo arrostito su crema di patate e menta €14.00 , Trancio d’Ombrina in crosta di zucchine e menta fresca €17.00 , Tortino al cioccolato Valrhona con cuore caldo  €7.50 , Spaghetti vongole e bottarga di muggine €14.00 , Paccheri di Gragnano con carciofi, guanciale croccante e scaglie di pecorino  €13.00
Suggeriti dagli utenti: Gamberoni Roma-tokyo , Baccala , Sua Maestà La Carbonara , Parmigiana Scomposta , Parmigiana Di Pesce Spada
Dicono di noi: Dire eccellente è limitativo! Una cucina fantastica dai sapori genuini e comunque delicati Marco, l'oste, impeccabilmente gentile e simpaticissimo Non vedo l'ora di tornare
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13. Ristorante CAMPISI
88/100 (758 valutazioni) - Consigliato da 25 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–14:30 | 19:30–22:30
Menù del ristorante: Tonno scottato alle mandorle con marmellta di cipolla di tropea €20.00 , Muffin caldo alla banana, meringa e birra artigianale €7.00 , Cannolo alla siciliana €6.00 , Gamberoni al timo con crema di zucca alle pere e guanciale croccante €17.00 , Tonnarelli con polpa di spigola, pistacchi di Bronte e limone di Sorrento €13.00
Suggeriti dagli utenti: Pasta Al Nero Di Seppia Arancia E Bottarga , Tonno In Panura Verde Salsa Di Zucchine Alla Scapece E Cipolla Di Tropea , Risotto Con Gamberi , Cannolo Siciliano , Minitartare Su Lime
Dicono di noi: Il ristorante ha solo posti all'interno. Curato e ben gestito dal proprietario/cameriere che esprime passione, professionalità e profonda conoscenza della materia. È un piacere farsi da lui consigliare. Piatti della tradizione siciliana (rigorosamente di pesce... Non troverete nulla di terra nel menù), molto ben curati e serviti... Con accostamenti ben bilanciati ad esaltazione della materia prima, il pesce. Pesce fresco, ottimo tonno e pesce spada. Vini di accompagnamento egregi. Conto leggermente alto... Come le materie prime richiedono probabilmente e cannolo un po' troppo dolce (ero tornato il giorno prima dalla Sicilia... Il confronto è onesto...ma migliorabile). Difficile trovare parcheggio in zona, per il resto consigliato!
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14. Il Segreto del Mare
88/100 (650 valutazioni) Prenota un tavolo
Orario di oggi: 20–23
Menù del ristorante: Soute' di cozze di Sabudia €9.00 , Fettuccina calamari e pesto di pistacchio €12.00 , Budino di uva nera pugliese della casa €5.00 , Tagliolino al nero di seppia con granchio reale €13.00 , Cannolicchi gratinati €10.00
Suggeriti dagli utenti: Polpette Al Sugo , Spaghetti Con Telline , Bruschette Miste , Bucatino Amatriciana , Lasagna
Dicono di noi: Rispetto all'ultima volta il menù è rimasto quasi interamente invariato,nonostante siano passati diversi mesi e la proposta è prevalentemente giornaliera. Questa volta il menu non ci ha particolarmente entusiasmato,forse nel week end vi è qualche piatto più sfizioso e particolare. I piatti ordinati,nella loro semplicità,erano buoni e ben preparati ma mi aspettavo qualche piatto più sfizioso.Il riso alla crema di scampi buono ma ne ho mangiati di migliori. Buono il servizio e carta dei vini che alzerei di livello vista la location. Consigliato
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15. Pigneto 1870
88/100 (435 valutazioni) Prenota un tavolo
Menù del ristorante: Calamaro tra Oriente e Occidente €14.00 , Salsa di rapa rossa con merluzzo tostato e cipolla in agrodolce €16.00 , Anatra alle erbe in pan brioche, misticanza, composta di limoni €13.00 , Diaframma di manzo, crema di pere, cannella e tartufo €17.00 , Tortello di ricotta, borragine e aringa €13.00
Suggeriti dagli utenti: Beef Tartare , Steak , Tiramisu , Seadas , Spaghetti
Dicono di noi: Se non sapete fare la carbonara avete due possibilità: la togliete dal menu oppure aprite in un'altra città. Per non parlare della panna cotta, insapore. insomma, un conto salato per una cena insipida.
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16. Modus Cibandi
88/100 (617 valutazioni) - Consigliato da 1 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 07:30–23
Menù del ristorante: Verdure grigliate €5.00 , Patate al forno €5.00 , Semifreddo alle noci caramellate €5.00 , Carpaccio di Spigola al lime, menta e pepe rosa €18.00 , Gamberoni al curry in crosta di pasta fillo €18.00
Suggeriti dagli utenti: Formaggi Affettati , Tortelloni , Sauted Prawns with White Wine , Macedonia Piccola Con Caffè , Tortelli Di Ricotta E Funghi Porcini Con Sugo Di Spigola
Dicono di noi: Ho cenato in questo locale perché invitato per una cena di compleanno. Sono rimasto molto soddisfatto della qualità dei piatti proposti, dall'aperitivo ai primi, al roast-beaf , al pesce. D'altronde il proprietario allestisce catering che hanno riscosso apprezzamenti molto positivi, tali da indurre l'Ospite, conoscitore di svariati locali in Roma, ad organizzare l'evento presso il locale in questione. Le aspettative non sono andate deluse. Peccato per l'ubicazione un po' fuori mano (più adatto ad una clientela locale, zona oltre la stazione Tiburtina) e per l'estrema difficoltà di trovare parcheggio nei pressi già in una sera feriale....
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17. Disneipizza
88/100 (472 valutazioni)
Orario di oggi: 09–21:30
Suggeriti dagli utenti: Gricia Fonduta Di Pecorino Pancetta E Pepe , Supplì Al Pomodoro , Tortellini Con Panna Piselli Pancetta , Pizze Pizze Pizze Tante Maniere , 4 Formaggi Crema Tartufa E Rucola
Dicono di noi: Con alcuni familiari abbiamo approfittato dei tavoli esterni, per la pizza che dire! Una conferma, ottima, oltre ai soliti gusti, la cacio e pepe, gorgonzola con salsiccia da leccarsi i baffi, complimenti
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18. Uova E Farina
88/100 (127 valutazioni) - Consigliato da 3 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 10–15
Suggeriti dagli utenti: Crepes , Ravioli cacio e pepe
Dicono di noi: Se si passa in zona è un'ottima soluzione per il pranzo, ma ancor di più lo é comprare tortellini, tortelli, o quanto di più preferite, da portare a casa e condividere in famiglia o con amici. La sfoglia è stesa col mattarello e non c'è paragone con la sfoglia tirata con la macchina. Ottima davvero! Ho mangiato sul posto dei tortelli cacio e pepe e comprato mezzo kg di tortellini che ho fatto in brodo il giorno dopo, tutto buonissimo, per 24,50 euro.
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19. Km48 Food Station
88/100 (68 valutazioni) Prenota un tavolo
Dicono di noi: My wife and I grabbed a bite to eat here while were in Rome and I'm so happy we did. The people were friendly and the food was good.. We felt like real Italians eating there since we were the only Americans in the place!
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20. Sikulè
88/100 (926 valutazioni) - Consigliato da 3 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 11–21:30
Suggeriti dagli utenti: Arancini
Dicono di noi: Ci sono capitato per caso, quasi non si vede, ma quando il tema è quello è necessario fermarsi. Un assaggino dei pezzi storici, e devo dire, non male, ma in Sicilia è un'altra cosa, chissà perché non si riesce proprio a replicare. Speriamo che riescano a migliorare.
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21. Lost Food Factory
88/100 (1183 valutazioni) - Consigliato da 5 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 11–21
Suggeriti dagli utenti: Panino Amelia Pomodoro Mozzarella Spinacino Pesto Peperoni Crema Di Olive , Con Fusion Sandwich , Panino Porchetta E Panzanella , Cervezas Artesanas , Panino Poesia Puntarelle Mortadella E Mozzarella
Dicono di noi: Non si può andare via da Roma senza aver mangiato un panino qui! Il cibo è ottimo, freschissimo e caratteristico, ma soprattutto la simpatia della proprietaria fa sentire a casa.
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22. Tropical Ice Gelateria
88/100 (610 valutazioni) - Consigliato da 3 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 11:30–23:30
Suggeriti dagli utenti: Cannolo Ice Cream , Marron Glacè Icecream , Gelato Al Cannolo , Ananas E Banana , Gelato Gusto Crostata Amarene E Pistacchio
Dicono di noi: Gelato favoloso, vario non solo i soliti gusti, oltre i classici sempre ben presenti. Personale sorridente, cosa che in molti scordano oggi a Roma, gentile e cortese con tutti. Troviamo sempre un bel gruzzolo di gente che attende le delizie di questo piccolo angolo di paradiso ma vale sempre la pena aspettare! Si vede che c’è grande amore e cura dietro questo posto, non fatevelo mancare.
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23. Paraponzipo Er Pagnottellaro
88/100 (1011 valutazioni) Prenota un tavolo
Orario di oggi: 10:30–16
Dicono di noi: I panini sono buonissimi e le materie prime utilizzate di ottima qualità, oltre all’ampia scelta fornita !!
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24. Press Play Bar
88/100 (380 valutazioni) Prenota un tavolo
Orario di oggi: 08–15 | 18–01
Menù del ristorante: Focaccia €5.00 , Torta della Nonna €5.00 , Tomino al coccio €10.00 , La terra del Press Play €6.00 , Tiramisú espresso €6.00
Suggeriti dagli utenti: Tiramisù Scomposto
Dicono di noi: Sono ritornato dopo quasi 8 mesi al PRESS PLAY e confermo con piacere il mio già lusinghiero giudizio. Piatti curati, creativi e gustosi. Il personale molto gentile e preparato che ci ha fatti sentire a nostro completo agio, mai invadente, ma sempre presente e accorta (una ragazza di origini pugliesi di cui non ricordo il nome). Location impareggiabile, musica gradevole in sottofondo. Sconto THE FORK correttamente applicato. Lo consiglio vivamente
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25. Tavola Calda Franconi Mario
88/100 (66 valutazioni) Prenota un tavolo
Dicono di noi: Di ritorno dalla visita alle splendide Sant'Agnese e Santa Costanza, nei pressi della fermata metro ho trovato questa piccola rosticceria famigliare, con tante delizie tradizionali e non, porchetta e focaccia, contorni e piatti della cucina romana molto invitanti. Si può mangiare al banco o portare via. Wifi all'interno e prese x il cellulare! una gentile signora vi servirà. Ho preso un panino con la porchetta, un pezzo di focaccia, una coca, per 5 €. Tutto ottimo, andateci scansando mcDonald's, se volete uno spuntino diverso.
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26. Obladi Oblada
88/100 (747 valutazioni) Prenota un tavolo
Orario di oggi: 11:30–00
Menù del ristorante: Misto di verdure €7.50 , Tortino vegano di cicoria con insalata €11.00 , Gelato del giorno con sorpresa €6.50 , Polpette primavera €13.00 , tonnarelli alla carbonara €9.00
Suggeriti dagli utenti: Insalata , Risotto , Lasagna Bolognese , 肉丸 , Involtini Al Sugo Verd
Dicono di noi: Spinti dalle recensioni su tripadvisor, decidiamo di provare questo localino nel quartiere prati. Il posto si presenta di per se differente dai classici ristoranti turistici della zona, pochi posti menu scritto sulla lavangnetta e un proprietario molto caratteristico appassionato di collezionismo automobilistico che poi si rispecchia nello stile del locale con tanti pezzi da collezione sulle pareti. Abbiamo mangiato come a casa , mia moglie la classica carbonara, io le polpette con il sugo e per concludere un tiramisu, tutto fatto al momento. Conto giusto e una serata da ricordare. Andateci.
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27. Il Bacocco
88/100 (494 valutazioni) - Consigliato da 1 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: Chiuso
Menù del ristorante: La zuppa del duca: il tiramisù €7.00 , Carpaccio di gambero rosso, verdure croccanti e gel all'arancia. €15.00 , I Finger di mare €9.00 , Cremoso al Caramelia "Valrhona", arachidi e mou. €8.00 , Gnocchi, Gamberi rossi, datterini e zenzero. €14.00
Dicono di noi: Personale giovane e super disponibile! Accoglienza divertente. Cucina tradizionale in un ambiente innovativo, curato nei dettagli e di gran tendenza!
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28. Tastevere KmZero
88/100 (773 valutazioni) Prenota un tavolo
Dicono di noi: Di giorno un fruttivendolo con verdure a km 0 fresche di giornata: la sera dall'happy hour un'accogliente vineria- birreria con antipasti sfiziosi di produzione locale.Bravi ragazzi.
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29. Osteria Romana "Vinelli e Fornelli"
88/100 (898 valutazioni) - Consigliato da 28 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 12:30–14:30 | 19:30–22
Suggeriti dagli utenti: Porchetta , Gnocchi con ragù bianco , Tonnarelli Cacio E Pepe , Rigatoni All'amatriciana , Tonnarelli Cozze E Pecorino
Dicono di noi: ieri sera cena da vinelli e fornelli, dopo aver prenotato arriviamo, accolti dal signor Fabio e dalla bella signora Lalla. Iniziamo con antipasti: fagioli alla bud spencer, un classico del locale che io prendo sempre, saporitissimi e tenerissimi. Poi una aromatica panzanella, un altro piatto ben riuscito dello chef signor Giampaolo. A seguire mezze maniche con cozze e pecorino, ottime, e pasta alla norcina con salsiccia. infine patate al forno e zucchine. Come dolce un innovativo mix di mousse ai frutti di bosco e nutella. Da bere il buonissimo bianco della casa, ben freddo e correttamente protetto da un vestitino ghiacciato per evitarne il riscaldamento, invece con il dolce un bicchiere di passito. Il vino è buono, ne ho bevuto tanto (ero a piedi) e stamattina niente mal di testa, ma per chi non volesse il vino sfuso della casa vi sono varie etichette laziali interessanti, per esempio i vini di Donato Giangirolami. Servizio veloce e cordiale, e prezzi molto convenienti. Noi abbiamo mangiato all'interno ma sono presenti molti tavoli esterni. Sono andato a lavarmi le mani come faccio sempre nei ristoranti e il bagno era impeccabile. Da notare che per evitare la contaminazione non vi è un menu cartaceo ma una lavagna, dove i clienti possono osservare le varie pietanze e scegliere. Complimenti allo chef Giampaolo! da notare che oltre a cucinare tutti i piatti fa da solo anche i dolci, sperimentando nuove ricette. Non è da tutti. E cari saluti a Fabio e Lalla, impeccabili in sala, veloci gentili e mai invadenti. Il locale è pulitissimo e oltre al gusto del cibo si percepisce una generale sensazione di igiene. Molto bene, sicuramente torneremo. giovanni
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30. Sfiziarte - The Art of Food
88/100 (1153 valutazioni) - Consigliato da 9 persone Prenota un tavolo
Orario di oggi: 07:30–20
Menù del ristorante: Macedonia €5.00 , Roast beef €0.00 , Broccoli sott'olio €1.00 , Birra artigianale Santo Stefanus - 33cl €4.50 , Tacchino €0.00
Suggeriti dagli utenti: Cestino Del Pane , Misto Salumi E Formaggio , Aperto Spriz , Treccia Di Bufala , Seafood Risotto
Dicono di noi: Un invito a sedersi e consumare , solo ad osservare l'esercizio dall'esterno, cura maniacale perfino nella scelta dei fiori e dei runner sui tavoli. E la conferma di quanto l'occhio ha avuto modo di apprezzare, e giunta puntualmente col palato . La mise en place e l'esposizione delle prelibatezze , in una sequenza in crescendo dì gusti , sapori e profumi . La competenza del titolare , il signor Tiziano , dietro a ogni dettaglio curato alla perfezione , dal salato al dolce , da solido al liquido . Una gradevole sorpresa e una piccola oasi di profumi e sapori nel cuore del quartiere prati . Consiglio il trittico di strozzapreti alle vongole veraci , paccheri con cozze e pecorino e il raviolo ripieno Per il secondo lasciarsi consigliare dallo chef Tiziano . Il tutto accompagnato da una birra cruda non filtrata, per rompere gli schemi enoici
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