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Pigneto 1870

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Via del Pigneto, 25 - Roma

88/100
887 voti
Gastronomia
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Tartare di tonno con ricotta e basilico, alga Nori e germogli
Bestseller
€14,00
Salmone con marmellata al karkadè, guacamole e germogli
Bestseller
€13,00
Fettuccine al nero di seppia con gamberi, speck di anatra e lime
Bestseller
€12,00

1 Entrée

Tartare di tonno con ricotta e basilico, alga Nori e germogli
Hot
€14,00
Salmone con marmellata al karkadè, guacamole e germogli
€13,00
Polpo con zuppetta di cannellini e ristretto di carote e arancia
€10,00
Tartare di manzo con crema alla mela verde e gelato alla senape
€10,00

2 Plat

Fettuccine al nero di seppia con gamberi, speck di anatra e lime
€12,00
Tortelli di ricotta Mustia con bottarga e carciofi
€12,00
Rigatoni con pajata di vitello
€8,00
La carbonara
€10,00

3 Secondi Piatti

Bruschetta di calamaro piastrato e pachino
€14,00
Salsa di rapa rossa con merluzzo tostato e cipolla in agrodolce
€16,00
Picanha con schiacciata di patate dolci e broccoletti tostati
€13,00
Ombrina al cartoccio, crema di funghi e asparagi tostati
€16,00
Polpo, crema di peperoni rossi e neve di ‘nduja
€17,00

4 Dessert

Mount Blanc
€7,00
Cheese Cake
€7,00
Caprese
€7,00
Gin & Tonic
€7,00
Latte e Menta
€7,00

5 Antipasti

Tartare di manzo, capperi, cipolla rossa agrodolce, gelato al timo
€13,00
Anatra alle erbe in pan brioche, misticanza, composta di limoni
€13,00
Ceviche di pescato, datterino giallo e lime candito
€14,00
Filetto di sgombro, mela verde, cavolo pak choi, mayo paprika
€14,00
Calamaro tra Oriente e Occidente
€14,00
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Recensioni


Le recensioni degli utenti sul menù di Pigneto 1870

Recensione 1
Pedro
Data recensione: 2019-06-10
+5
Premetto che non ho cenato ma fatto solo un aperitivo. Tutto squisito. Con 15€ abbiamo gustato un calice di Muller presentatoci in maniera impeccabile dalla sommelier, un assaggio di alici fritte con gazpacho, delle polpette di carne e una tartare di manzo. Tutto ottimo e servizio impeccabile. Impiattamento da 6 stelle
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Recensione 2
Danilo
Data recensione: 2018-08-07
+5
Bellissima esperienza. I piatti sono interessanti, mai banali, un amalgama di sapori ben dosati. Anche i piatti più noti (il polpo con patate alla paprika) sono comunque cucinati in maniera ottimale (sia il polpo sia le patate erano perfetti). Prezzi giusti (antipasti e primi sui 13 euro e dolci a 8 euro). Inappuntabile il servizio con personale di sala professionale e, al tempo stesso, socievole, attento alle esigenze manifestate per consigliarci, ad esempio, nella scelta dei vini. Non ho alcun appunto da muovere.
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Recensione 3
Rosita
Data recensione: 2018-05-30
+5
Lo chef Andrea Dolciotti stupisce sempre con l’utilizzo di materie prime di qualità. Presentazione dei piatti ricercata, bilanciamento dei sapori mai scontato. Per chi ama i classici consiglio la sua Carbonara. Cantina interessante anche se non vastissima.
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Recensione 4
Maurizio
Data recensione: 2019-01-26
+5
Veramente bravi, gran fantasia per piatti gustosi e molto equilibrati, con una punta di azzardo che ci sta benissimo. Anche i ragazzi in sala sono fantastici, preparati e molto simpatici. Da tornare e provare anche il resto...
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Recensione 5
Giuliana
Data recensione: 2019-11-08
+5
Posto molto curato nei dettagli, cibo eccellente. Piatti particolari per qualità e innovazione.
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Recensione 6
Pablo
Data recensione: 2019-03-09
+5
Sapori straordinari, cucina fresca e innovativa, molto consigliato
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Recensione 7
Lu Maca
Data recensione: 2018-11-19
+5
Serata deliziosa quella di ieri sera al "Pigneto 1870". Siamo stati accolti e ci siamo accomodati al tavolo che abbiamo prenotato, proprio quello che volevamo. Il locale è contenuto ma curato non manca il tocco di un arredatore la luce è quella giusta l'atmosfera pure, la cucina a vista è uno spettacolo, ma si potrebbe valorizzare di più spostando il bancone per poter vedere gli artisti all'opera. Si qui si trova l'artigianato culinario e Francesco il maitre di sala, spero di non sbagliare con il nome è il sarto che cuce addosso dei commensali il giusto menu ascoltando e consigliando al meglio, senza parlare poi di tutte quelle piccole e grandi accortezze che ha avuto nei nostri confronti. Tanto per raccontarne una, alla richiesta di un cocktail analcolico si sono adoperati per soddisfare la nostra richiesta facendolo preparare dal locale accanto che ha provveduto e ci ha servito un ottimo e dissetante drink agrumari che si abbinava perfettamente alle portate. Giá dall’entrée, si capiva che la proposta dello chef era l'espressione di un'idea pensata e rimuginata fino a partorire un prodotto "povero" come il tombarello un sauro meno nobile del tonno rosso ma altrettanto apprezzabile se saputo preparare. In particolare lo chef ha selezionato una materia prima meno nobile cucinata alla giapponese e impreziosita con una salsa diciamo francese. Non voglio svelare altro, perché il locale merita una visita se si è amanti di un certo tipo di cucina. Lo consiglio? Certamente senza dubbio alcuno a tutti quelli che amano il buon cibo l'educazione la bellezza.
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Recensione 8
Andrea
Data recensione: 2016-06-11
+5
Come al solito, quando si parla di A.Dolciotti si parla di eccellente rapporto qualità-prezzo (tra i migliori a Roma?). Menù ristretto con qualche proposta classicissima (come la straordinaria Carbonara) e molte proposte più divertenti e sfiziose (sia di mare che di terra). Locale molto piccolo e intimo che certamente merita una visita.
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Recensione 9
Manuela
Data recensione: 2019-07-15
+5
Locale carino al Pigneto, offre una cucina molto raffinata. I piatti sono molto ricercati sia nel gusto che nell'aspetto. Il personale è competente e gentilissimo, gli chef assolutamente strepitosi. Consigliato a chi cerca abbinamenti originali ma molto gustosi
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Recensione 10
Sergio
Data recensione: 2019-12-13
+5
Le cornici vuote appese alle pareti é perché i capolavori li ammirate all'interno dei piatti.... e li potete anche mangiare. Ottimi anche i vini e il servizio svolto con simpatia da uno staff molto giovane. Prezzi secondo me più che giusti rispetto alla contesto.
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TheFork
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Menù Agosto 2019
Menù Agosto 2019

Dettagli

  • Telefono: 067021401
    • Cucina
    Italiana
    Mediterranea
    Europea
    Per vegetariani
    Opzioni senza glutine
    Opzioni vegane
    Pesce
    Italiana
    Mediterranea
    Pesce
    Europea

Orari d'apertura

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  • Mercoledì
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