Gelato al sesamo nero kurogoma: il migliore a Milano

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Dicono di noi: In tre abbiamo prenotato per il Tappanyaki in saletta privata,informati che avremmo avuto quindi un sovrapprezzo rispetto al costo a persona per il cuoco. Apprezzata la trasparenza. Da una cena degustazione che parte da 400euro per tre persone mi aspetto, però, decisamente di meglio, un'esperienza di livello elevato che è mancata. Il servizio è inadeguato: il cameriere, troppo informale e impreparato, non aveva neanche pensato di portarci la lista dei vini, durante la cena si è visto solo una volta e abbiamo dovuto chiedere l'acqua al cuoco e togliere i piatti del pesce da soli. Molto male, considerando anche che il ristorante era semivuoto. Il cuoco privato...non è giapponese!un bravo ragazzo egiziano educato e gentile che ha fatto del suo meglio, ma il teppanyaki è un'altra cosa. Pesce molto buono ma cotto troppo e quindi reso stopposo. Mancano totalmente le salse di accompagnamento o i sapori aggiuntivi descritti nel menù. Carne: qui proprio non ci siamo. La carne particolarissima giapponese dovrebbe sciogliersi in bocca, mentre dei tre tagli uno era immangiabile perché solo grasso e cotto poco, un altro era duro e il terzo, australiano, è risultato il migliore ma niente di memorabile. Conoscendo molto bene la carne giapponese perché ci sono stata diverse volte per lavoro, siamo lontani anni luce. Infine i dolci: sorbetto che in realtà era una specie di granita ma riuscita con pezzi di ghiaccio troppo grossi e dei bocconcini gelato che non abbiamo capito se dovessimo mangiare con le mani, aspettare si scongelassero...cmq non avevamo piattino e siamo finiti a sbrodolarci. Fatto presente cordialmente in cassa questi elementi di miglioramento, viene data la colpa delle lunghe attese al tablet delle ordinazioni (ma avevamo il menù degustazione) e sul servizio fa spallucce. Una bella delusione.