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Una serata complicata, tra l'abbandono di uno dei cuochi, ed una pastiglia per dormire di troppo. Il servizio caotico e ritardatario maschera la qualità di una cucina che avrebbe ancora fiato per suonare le trombe. I crostini, una volta arrivati, sono protagonisti indiscussi di una cena dove manca la carne (una fiorentina ripassata per la troppa fretta perde del tutto carattere). Il proprietario, su sollecito disappunto, chiede scusa ed anela una seconda chance. Da riprovare, cercando di lavare via il ricordo di un'esperienza pessima.
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