Cuccullie e panissa fritta: il migliore a Genova

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Dicono di noi: Domenica, fiera di Sant'Agata. "Trip" indica questo locale, ci presentiamo abbastanza presto e nonostante un minimo di coda ci danno un tavolo velocemente. Il menu di primi e secondi consiste di piatti piuttosto semplici ma non banali e allettanti; veniamo però attratti da una bella farinata appena sfornata, e la ordiniamo insieme al misto di torte salate. La farinata (forno a legna) è da manuale: perfetta. Le torte sono una splendida sorpresa... non le "solite" due o tre fette che danno spesso in locali simili, ma ben otto torte, tutte diverse, tutte buonissime tanto che non riusciamo a fare la "classifica" di quale sia migliore. Solo ci permettiamo di menzionare la torta di riso, che ben lungi dall'essere "finita" è una torta di riso al pomodoro strepitosa! Completiamo con un ottimo budino "della nonna", e un conto più che onesto. Torniamo presto!