Trofie allo scoglio: il migliore a Roma

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Dicono di noi: Un caro amico, a conoscenza della mia debolezza per la pizza, mi consiglia un locale non lontano da casa mia, al quartiere Nuovo Salario. Accetto volentieri, insieme alla mia famiglia mi reco in via Pian di Sco 54. Nessun problema per il parcheggio, un locale molto spazioso, con una parte all’aperto, ben riparato e che in attesa della possibile riapertura della parte interna dei locali, è quella che accoglie la clientela. Il cameriere ci fa accomodare, servendoci un pro secchino di benvenuto, cosa molto gradita e inaspettata, segno di buon auspicio. Decidiamo di ordinare due calzoni con mozzarella, salsiccia e funghi e una pizza margherita. Chiaramente e rigorosamente birra alla spina menabrea. Pochissimo tempo, con il cameriere pronto a servirci l’ordine. Che dire, calzoni straordinari, come anche la pizza ordinata da mia moglie. Confesso che ho divorato il calzone, come non avevo mai fatto, con un persistente languorino che mi sollecitava ad ordinare qualche cosa ancora. Il cameriere suggerisce pizza con mozzarella, gorgonzola e tartufo. Come si poteva dire di no? Anche mio figlio accetta il consiglio, mentre mia moglie opta per un crostino. Anche qui, nonostante il locale fosse già sufficientemente affollato, erano le otto di sera, vediamo arrivare la pizza in poco tempo. Che dire ancora, è la prima volta che capita di vedere piatti così buoni, con prodotti di qualità, lavorati da ragazzi molto giovani e già con una notevole esperienza, sotto la sapiente guida di Sara, davvero all’altezza della situazione. Confesso che abbiamo fatto anche il bis con la birra, la menabrea alla spina è davvero speciale. Il conto, alla portata di tutti e consiglio questo prezioso locale a chi abita in zona Montesacro e d’intorni, di venire a provare le preziosità dell’Incanto della Pizza, ne vale la pena….dimenticavo, anche ottimi primi e secondi, in cui il pesce la fa da padrone.