Porchettina fatta in casa: il migliore a Roma

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Dicono di noi: ieri sera cena da vinelli e fornelli, dopo aver prenotato arriviamo, accolti dal signor Fabio e dalla bella signora Lalla. Iniziamo con antipasti: fagioli alla bud spencer, un classico del locale che io prendo sempre, saporitissimi e tenerissimi. Poi una aromatica panzanella, un altro piatto ben riuscito dello chef signor Giampaolo. A seguire mezze maniche con cozze e pecorino, ottime, e pasta alla norcina con salsiccia. infine patate al forno e zucchine. Come dolce un innovativo mix di mousse ai frutti di bosco e nutella. Da bere il buonissimo bianco della casa, ben freddo e correttamente protetto da un vestitino ghiacciato per evitarne il riscaldamento, invece con il dolce un bicchiere di passito. Il vino è buono, ne ho bevuto tanto (ero a piedi) e stamattina niente mal di testa, ma per chi non volesse il vino sfuso della casa vi sono varie etichette laziali interessanti, per esempio i vini di Donato Giangirolami. Servizio veloce e cordiale, e prezzi molto convenienti. Noi abbiamo mangiato all'interno ma sono presenti molti tavoli esterni. Sono andato a lavarmi le mani come faccio sempre nei ristoranti e il bagno era impeccabile. Da notare che per evitare la contaminazione non vi è un menu cartaceo ma una lavagna, dove i clienti possono osservare le varie pietanze e scegliere. Complimenti allo chef Giampaolo! da notare che oltre a cucinare tutti i piatti fa da solo anche i dolci, sperimentando nuove ricette. Non è da tutti. E cari saluti a Fabio e Lalla, impeccabili in sala, veloci gentili e mai invadenti. Il locale è pulitissimo e oltre al gusto del cibo si percepisce una generale sensazione di igiene. Molto bene, sicuramente torneremo. giovanni