Tartare di salmone: il migliore a Bergamo

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Dicono di noi: Maleducati e irrispettosi. Assolutamente non rispettate le norme di distanziamento per emergenza COVID. Essendo il nostro tavolo a 30 cm dal tavolo accanto (fatto accomodare dopo di noi) abbiamo chiesto spiegazioni al personale il quale rispondendo “non so cosa dirvi” (in modo assolutamente maleducato) non ha agito di conseguenza ne tantomeno ha provveduto ad adottare le necessarie precauzioni.

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Dicono di noi: Quasi vicino al centro, si trova questo delizioso ristorantino. È suddiviso in due stanzette, l'atmosfera che si respira è molto intima. Il menù non è molto vario, ma quello che si trova all'interno lascerà a bocca aperta. Ci sono taglieri di salumi, formaggi per poi passare al pezzo forte di questo ristorante, la tartare, in tutte le sue forme e modi possibili (io non amando tanto la carne cruda ho deciso di provare la tartare al salmone e devo dire che è stata una delle tartare più buone che io abbia mai mangiato), in alternativa c'è il panfocaccia (focaccia calda con all'interno salumi o tartare, sicuramente anch'esso deve essere delizioso). Infine non può mancare il dolce, io ho avuto il piacere di assaggiare la cheesecake del borghetto, e sarò ripetitiva ma veramente deliziosa. Il personale molto premuroso e sempre a disposizione. Rapporto qualità/prezzo più che giusto, soprattutto per la ricerca della materia prima in tutti i suoi piatti. È assolutamente gradita la prenotazione, visto che è piccolino. Sicuramente se amate la tartare bisogna assolutamente andarci!

Menù del ristorante: Mousse al mango con spuma di Philadelphia profumata al brandy e frutti di bosco €7.00 , Salmone cotto ma crudo: salmone cotto a bassa temperatura con verdure marinate al Kimchi €14.00 , Sorbetto allo Yuzu €5.00 , Tempura mista di gamberi e verdure di stagione €16.00 , Toro Progressive: ventresca di tonno battuta al coltello, tataki di ventresca con foie gras e nigiri di ventresca scottata con wasabi fresco €18.00

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Dicono di noi: L’unica nota positiva è la cura con cui i piatti vengono serviti: belli da vedere. Siamo molto delusi dal rapporto qualità-prezzo. I piatti hanno un costo esagerato rispetto alla qualità della materia prima! Il pesce non era fresco ed è stato digerito con difficoltà.

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Dicono di noi: Locale minimal tra l’elegante e l’informale, con tavoli molto ben distanziati. Servizio cortese, discreto e per nulla invadente. Il cibo si commenta da sé. Gli uramaki dello chef sono sempre una garanzia, un’esplosione di sapori molto ben calibrati. Abbiamo preso gli uramaki triplo gambero crudo (pura poesia secondo me), quelli con capesante in tempura, quelli all’olio scottato, un uramaki fuori menù e degli udon strepitosi. Credo il miglior sushi mai provato finora.

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Dicono di noi: Ristorante posizionato in centro Bergamo, si presenta questo piccolo ristorantino giapponese. La location è moderna, carina, mi piace che la cucina sia visibile e che quindi gli chef cucinano davanti a te. Essendo un ristorante alla carta i prodotti sono ricercati e ci sono piatti particolari. Il servizio è gradevole anche i camerieri sono disponibili. Sushi buono e rapporto qualità/prezzo medio alto. Adatto a coppie, amici, famiglie. Essendo piccolino vi consiglio di prenotare.

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Dicono di noi: Una signora tartare di manzo ha aperto le danze, continuate da una buona pasta (non abbondante:() al sugo di cinghialotto, la costata di cavallo, povero animale, non meritava di essere sul piatto ma nelle libere praterie, sulla meringata avrei apprezzato più cioccolato Molto soddisfatti, nonostante le critiche, anche se noi volevamo la terrazza (chiesta ma a quanto pare non eravamo degni di averla) Personale top, gentile e disponibile Ps. Torneremo per la terrazza ma senza costata di cavallo :)

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