Agnolotti del plin: il migliore a Cherasco

Menù del ristorante: Raviolini ripieni di pesto al burro salato, patate e fagiolini €12.00 , Cocotte di lumache alla parigina €13.00 , Carne battuta al coltello, crema di bagna cauda, salsiccia di Cherasco €12.00 , Parmigiana di melanzane, stracciatella di bufala, pomodoro confit €10.00 , Torcione di foie gras con marmellata di cipolle di Tropea e pan brioches €15.00

Suggeriti dagli utenti: Veal Cheek Cooked with Red Wine , Agnolotti Del Plin , Torta Di Nocciole Con Zabaione Caldo , Rabbit Ragù Tajarin , Cipolla ripiena

Dicono di noi: Location nel centro del paese di Cherasco; locale carino e curato con un bel dehor nel cortile/giardino interno e qualche tavolini anche lato strada sulla graziosa e pedonale via dell’Ospedale. Menù con prodotti locali, dedicato al Piemonte e con due piatti dedicati alle lumache, una delle specialità locali; buona anche la disponibilità e la selezione dei vini. Staff disponibile e cordiale; prezzi altini seppur giustificati dalla buona qualità (3€ di coperto: tanto! / antipasti 12-18€ / primi 13€ / secondi 15€). Consigliato! Prodotti locali di alta qualità e piatti gustosi e ben realizzati tanto da meritarsi la menzione nella guida Michelin 2020, che lo classifica come Bib Gourmand per ottimo rapporto qualità prezzo. ______________________________________ Solo per i più curiosi, noi abbiamo assaggiato per pranzo: Entrée di benvenuto: crostino di parmigiano con mousse di fegato di coniglio e marmellata di cipolle / frittatina di ortiche (entrambi molto buoni) Carne cruda battuta al coltello: io amo la carne cruda più semplice possibile ma questa, seppur elaborata (ad una prima occhiata fin “pasticciata” da diversi ingredienti: dalle acciughe, al tartufo, all’acqua di mozzarella, ai canditi di agrumi, ecc ... ) era ben equilibrata e rispettava il sapore della carne: carne per altro di ottima qualità! Agnolotti del plin al fondo bruno: buon piatto, gustoso e bilanciato. Abbiamo speso per un pranzo 90€ in due (45€ a persona) mangiando un antipasto, un primo e due calici di vino a testa: conto altino per un pranzo ma giustificato dalla buona qualità.

Menù del ristorante: Ravioli del Plin ripieni di Stracotto di Vitello al Burro Fuso €14.00 , Profitteroles farciti come un Tiramisù €10.00 , Risotto ai Porri di Cervere, caramello di aceto €14.00 , Cannoncino ripieno di Cioccolato, Riduzione al Barolo Chinato, Bonet Caramellato €10.00 , Il Vitello Tonnato tradizionale €12.00

Suggeriti dagli utenti: Tagliata Con Patate , Flan Di Funghi Porcini Con Fonduta Di Robiola , Agnolotti Del Plin , Soffice Di Torrone Salsa Al Cioccolato Fondente , Paccheri Con Polipo

Dicono di noi: Ci sono locali che si propongono come osterie e ti presentano un conto da stellato. Questo è l’opposto: un sontuoso palazzo settecentesco ospita una trattoria. Trattoria di lusso, certamente, ma sempre trattoria. Forse sarà l’effetto COVID? Perché gli interni sono eleganti, il servizio efficiente e garbato, l’ambiente importante ma accogliente. Ed allora? Il locale offre un menù completo, dall’antipasto al dolce, estremamente competitivo, che di fatto mette alle corde un menù che comunque fa quel che può. Buona cucina locale con qualche timida variante. Ottimo cibo, a cui però manca quel guizzo di originalità, quel pizzico di imprevisto apre la porta del piacere culinario di alto livello, che personalmente mi aspettavo. Solo questo lo priva della quinta stellina. Per il resto porzioni equilibrate al menù proposto; ottima digestione postprandiale; ed un ottimissimo rapporto qualità/prezzo. Sicuramente consigliato se volete far colpo senza svenarvi. (Ma certo dipende anche da chi vi accompagna...)