Dicono di noi:
L'imprenditore è uno psichiatra, che quando con la legge Basaglia chiusero i manicomi si domandò "E adesso cosa ci faccio con questi matti"? Allora chiese in gestione un padiglione del Manicomio Pini che avevano appena chiuso, e lo trasformò in un ostello/ristorante dove far lavorare i suoi pazienti. E' nata cosi una straordinaria storia di imprenditoria sociale, di solidarietà umana...e di ristorazione di qualità. Si, perchè da Olinda con la la qualità non si scherza, e i ragazzi della cooperativa non si fanno sconti ne cercano alibi per il fatto che molti dei loro dipendenti non siano normodotati. . Assaggiate la loro pizza, per esempio: materie prime straordinarie, levitazione perfetta, farine super. O la tartare, fatta con i migliori manzi in circolazione. L'ambiente poi, sopratutto d'estate, è molto piacevole: si mangia dentro un parco, al fresco. Da andarci, e da ritornarci.
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