Guanciale e noci: il migliore a Latina

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Dicono di noi: Abbiamo pranzato in due in sala interna, già all'arrivo notiamo con piacere il distanziamento corretto dei tavoli e i camerieri rigorosamente con mascherina. L'antipasto 'trionfo di mare' si segnala per freschezza del pesce e correttezza della preparazione (una menzione speciale per la leggerezza delle alici fritte). Buoni anche i primi, gnocchi e paccheri, da segnalare il semifreddo di cocomero, delicato ma sapido. Servizio senza fronzoli ma estremamente accurato nella sostanza, che include salviettine imbevute per rinfrescarsi le mani e stoviglie di supporto di dimensione calibrata sulle singole portate: ampie terrine per i gusci di cozze dell'antipasto, piattini per i gusci di vongole degli gnocchi, coppette minuscole per i noccioli di olive dei paccheri ... Insomma, si percepisce da parte delle sisters tanta cura per il cliente e per la cucina, a prezzi molto onesti. (una menzione