Vino susumaniello: il migliore a Bari

Menù del ristorante: Gnocchetti viola di barbabietola, fonduta di blu di capra, frutti di bosco e bacon croccante €13.00 , Paccheri, salsiccia di Norcia, topinambur e salsa alla curcuma €11.00 , Polipetto arrosto, crema di stracciatella, salsa al pomodoro dry €13.00 , Cappellacci di zucca e amaretto, crema cacio e pepe, tartufo nero e guanciale tostato €14.00 , Melanzana candita affumicata, coulisse di pomodoro, burrata mantecata, bacon croccante €9.00

Suggeriti dagli utenti: Antipasti , Dolce , Vino Susumaniello , Anatra , Ostrica Crystal

Dicono di noi: Una bella esperienza... da ripetere! Abbiamo cenato in 2 in questo ristorante spinti da vari racconti di chi c’era già stato. Location curata e si nota l’attenzione alla pulizia che penso sia già un fattore importante. Carta vini direi ottima, con molte referenze sia di vitigni autoctoni che vini esteri , selezionati con cura e quasi tutti i vini sono in purezza. Menù compatto alla vista ma in realtà molto vasto che mette d’accordo i vari palati e le varie esigenze. Abbiamo preso un antipasto per due che si componeva con 4 referenze , tutto ottimo , sapori molto chiari . Su tutti sottolineo il Magnum di baccalà, una panatura ottima , in panko , e una frittura impeccabile. Quasi tutte le portate riportavano delle salse o delle mayonesi fatte in casa con sapori unici e spinti al punto giusto. In seguito abbiamo assaggiato due primi, tra cui un’orecchietta al grano arso con pomodorini confit , stracciatella e concassè di zucchina. La pasta era cotta alla PERFEZIONE , il gusto totale degli ingredienti era ottimo. Se proprio devo trovare una nota fuori posto non ho gradito al massimo la concassè di zucchine (penso studiata per attribuire una consistenza “croccante” al piatto) perchè mi distoglie dalla bontà del pomodorino, stracciatella e della pasta in se per se, avrei piuttosto gradito una leggera panure , ma è meramente un gusto personale!!! Porzioni dei primi veramente abbondanti , che è sempre gradito. Abbiamo preso due secondi , uno carne e uno pesce, entrambi ottimi e torno a sottolineare la perfetta cottura delle materie prime in entambi i piatti. Abbiamo concluso con due dolci, tra cui un tris di sorbetti artigianali ricavati dagli stessi frutti e serviti in essi , di una bontà e naturalezza unica !!! In fine un amaro e un caffè. Il servizio è stato ottimo, celere e i camerieri sono preparati e molto cortesi. I prezzi sono giusti per quello che abbiamo mangiato, nella totalità un’esperienza da ripetere perchè siamo stati soddisfatti su tutti i punti di vista. Lo consiglio!!!