Manzo al cabrales: il migliore a Tradate

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Dicono di noi: Siamo andati per mangiare la paella qui perché il nostro abituale ristorante ha cambiato gestione. Tempi d'attesa accettabili anche se il ristorante era al 50%. Una cameriera tuttofare e un cuoco in cucina (italiani). La paella a noi piace, e l'abbiamo mangiata molte volte in Spagna, saltata in padella, anche un pochino bruciacchiata (un po' come il risotto alla milanese avanzato e saltato in padella). Questa era invece (forse per non farci aspettare troppo) ancora con un fondo "umido" sotto il riso; anche il condimento, carne e pesce non era di ottima qualità e alcune parti un poco dure sotto i denti. La sangria era CALDA e il cuoco si è salvato in corner con la crema catalana (che non è poi 'sto gran esercizio di pasticceria). Credo che sia la prima volta che avanziamo la paella, che ci siamo fatti dare da portare a casa in "doggy bag" (probabilmente da riscaldata mio figlio ha apprezzato di più ...). Peccato, dovremo cercare ancora un altro posto dove mangiare una buona paella.