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Luci e ombre. Fra le note positive di Barbagusto ci sono il clima informale, la gentilezza e la simpatia del personale, l'arredamento interno che non sa di finta vecchia trattoria, ma di trattoria vera, per altro linda come molte trattorie di un tempo non erano. Altra nota positiva: l'offerta delle mezze porzioni, ormai una rarità nel panorama italiano. Ultimo, ma non certo ultimo, i prezzi: non solo contenuti, ma decisamente bassi. Il cibo. Discreti gli antipasti, soprattutto i tomini e la salsiccia di Bra , ma con una insalata russa priva di gusto e di anima. Decisamente meglio i primi, con gli agnolotti Bra e barbera e i tajarin burro, acciuga e limone. Discreti i secondi, ma occorrerebbe differenziare l'offerta: quando siamo stati ce n'erano solo tre e tutti di carne. Buoni i dolci. Vino della casa decisamente da migliorare.
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