Menù Pigneto 1870 a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Tartare di manzo, capperi, cipolla rossa agrodolce, gelato al timo

13.00 €

Anatra alle erbe in pan brioche, misticanza, composta di limoni

13.00 €

Ceviche di pescato, datterino giallo e lime candito

14.00 €

Filetto di sgombro, mela verde, cavolo pak choi, mayo paprika

14.00 €

Calamaro tra Oriente e Occidente

14.00 €

Primi Piatti

Lo spaghetto alle vongole, prezzemolo di mare e lemongrass

13.00 €

Gnocco tostato, baccalà, crema di piselli e menta

14.00 €

Bottoni di pesto, gamberi crudi, pinoli e passion fruit

14.00 €

Tortello di ricotta, borragine e aringa

13.00 €

Fettuccelle con faraona e crema di melanzane arrostite

14.00 €

Secondi Piatti

Ombrina al cartoccio, crema di funghi e asparagi tostati

16.00 €

Polpo, crema di peperoni rossi e neve di ‘nduja

17.00 €

Rana pescatrice, pachino e mayo corallo

16.00 €

Diaframma di manzo, crema di pere, cannella e tartufo

17.00 €

Lonza di maiale, patate noisette e gelato di birra stout

15.00 €

Dessert

Gin & Tonic

7.00 €

Latte e Menta

7.00 €

La Macedonia Pigneto

7.00 €

Cioccolato al latte, cardamomo e albicocca

7.00 €

Melone e prosciutto 1870

7.00 €

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