Filetto di pesce sciabola con caponatina alla siciliana: il migliore a Rieti

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Dicono di noi: La qualità dei prodotti è impeccabile così come la mano dello chef che presta attenzione ad amalgamare i sapori senza sporcarli. Un esempio in particolare è lo spaghetto alle vongole con l’asparago di mare e aglio nero. Il piatto nasce con lo scopo di accarezzare le papille gustative con la brezza marina, infatti l’asparago lascia un gradevole ricordo Marino e l’aglio nero, al contrario di quello fresco, non rilascia un sapore forte che rischia di prevalere sugli altri sapori ma nella sua delicatezza li accompagna e funge da collante. Ho avuto il piacere di assaggiare tutti i piatti di terra e di mare così come la pinza romana: un’esperienza che consiglio a tutti! Il servizio è impeccabile e il titolare/chef è molto accogliente nonché attento alle esigenze del cliente.