Carpaccio di ombrina: il migliore a Pesaro

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Dicono di noi: Siamo approdati qui senza grosse aspettative: sono stata per l'aperitivo del tramonto (sensazionale) ma non avevo mai pranzato o cenato. La location è unica nel suo genere: sdraio e ombrelloni di paglia ti fanno sentire in America Latina. La caposala al momento dell'ordine ci ha proposto una selezione di crudi (che abbiamo ovviamente preso): gamberi e gamberi rossi buonissimi, ma scampi e fasolari eccezionali! Abbiamo proseguito con una capasanta con galletti, crema e Chips di topinambur e tortelloni ripieni di branzino con crema di pomodoro e gamberi rossi crudi. Gusti e abbinamenti incredibili! A completare il nostro pranzo: un Franciacorta Saten 2014, una cheesecake con frutto della passione e un ottimo caffè. Anche il conto ci ha soddisfatti. Un plauso a sala e cucina per averci fatto stare così bene! Torneremo sicuramente.