Tris tartare cavallo: il migliore a Parma

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Dicono di noi: Siamo stati stasera in questo ristorante. Avevamo letto alcune recensioni molto positive e possiamo assicurare essere assolutamente veritiere. Alessandro ci ha accolti con assoluta professionalità e simpatia. L’ambiente è accogliente, bello e in questo periodo “sfigato” assolutamente a norma distanziamento. Ci siamo sentiti subito bene con un’accoglienza verso il cliente attenta, ma non pesante. Abbiamo preso come antipasti il carpaccio di maialino, ottimo, con quella punta di menta fresca che veramente gli da uno sprint unico e il pesto di cavallo con alici, altrettanto buono e gustoso. I tortelli di cipolla con uovo di quaglia, tartufo nero e scaglie di foie gras sono assolutamente da provare. L’anatra petto e coscia … delicata, gustosa, insomma ottima. Complimenti allo chef e alla sua brigata. Ottima la carta dei vini, anche se , secondo noi manca una bollicina che comunque tengono in fresco e che, sempre a parere nostro, vale la pena mettere in carta. Ottimo anche il caffè, che in buona parte dei ristoranti risulta essere un optional spesso di scarsa qualità. Insomma un ristorante assolutamente consigliato e in cui torneremo, perché abbiamo cenato ottimamente e ci siamo sentiti degli ospiti trattati veramente bene. Complimenti ancora per la bella serata cha abbiamo trascorso, dopo tanto tempo ce n’era veramente bisogno.