Beef tartare: il migliore a Palermo

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Dicono di noi: Favolosa la location. All'ingresso l’impatto è immediato e da mozzare il fiato: tre splendide terrazze poste su tre livelli, con l’ultima, la più alta, che consente una panoramica a 360° della città…davvero unico! Dunque, con questa premessa, tutto quello che mi aspetto dopo deve essere commisurato alle aspettative create da un locale così esclusivo e raffinato. Purtroppo non è andata proprio così. Servizio gentile, ma approssimativo, diverse “distrazioni” e imprecisioni, forse una parte del personale in sala è “non professionista”. I piatti sono buoni, godibili, ma piuttosto scontati; di certo ben cucinati con ottime materie prime, ma senza picchi di grande gusto o fantasia. Nota dolente per il vino, di cui mi occupo per passione e lavoro: la cantina è veramente ridotta come numero e varietà di etichette presenti e banale come qualità dell’offerta, sempre i soliti (pochi) vini mainstream dei soliti produttori mainstream, nessuna concessione alla nicchia, all'esclusività, al piccolo produttore di pregio, cosa che ti aspetti in un locale come il Seven Restaurant; inoltre i ricarichi mi sono sembrati davvero eccessivi, su alcune etichette da grande distribuzione siamo ben oltre il 300%. Conto, al netto del vino, corretto. Tutto sommato tornerei soprattutto per godere dello splendido colpo d’occhio.