Parmigiana fresca: il migliore a Olbia

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Dicono di noi: Di esperienze gastronomiche negative ne ho avute tante ma questa le batte tutte! Premetto che mercoledì 9 settembre avevo pattuito con il titolare signor Pietro un menù fisso per 5 persone per la cena di venerdì 11. Una volta arrivati ci sistemano in un tavolino da massimo 4 posti nonostante il locale sia mezzo vuoto. L'apparecchiatura con tovaglioli di carta è fatta al momento. Come bevande ci portano delle bottiglie di acqua già aperte come aperta era la bottiglia di Vermentino della Gallura. Come antipasto abbiamo preso delle bruschette di pesce e delle cozze al limone, alla catalana e gratinate. Il tutto servito su di un unico piatto dove i 5 commensali dovevano "pescare" il cibo con le mani senza una salvietta per potersi pulire. Come primo ci vengono servite delle linguine con pomodorini cozze gamberoni e bottarga. Alcuni piatti erano completamente asciutti mentre altri navigavano nel brodo di pomodoro. Devo ammettere che le linguine erano molto abbondanti, cariche di frutti di mare e gamberoni ma senza troppo sapore quasi lavate. Nonostante siano attive le modalità per contrastare la diffusione del virus covid19 qui non vengono minimamente rispettate. Mancano il gel disinfettante per le mani, nessuno porta la mascherina titolare compreso e la sanificazione non sanno nemmeno cosa significa. Il clou arriva nel secondo piatto che doveva essere tranci di pesce spada alla griglia. Ci vengono portati invece dei piccoli tranci di verdesca surgelati cucinati in padella con delle spezie e pomodorini. Immangiabili. Quando il titolare si avvicina al tavolo a chiedere come stava andando, alle nostre rimostranze si è indispettito e ha detto che non lo abbiamo mangiato perché le linguine erano troppe e non avevamo più fame! Strafottente e incompetente questo ristoratore improvvisato e maleducato. Dopo aver pagato mentre stavamo uscendo ci ha fatto anche un gesto poco simpatico. Non riesco a capire come questo locale possa avere tutte queste recensioni positive. Molto probabilmente sono da riferirsi al pranzo gestito dal figlio del proprietario o ad amici e conoscenti compiacenti.