Suggeriti dagli utenti:
Saor Con Gamberi
, Orata Alla Mediterranea
, Gnocchi Di Rapa In Crema Di Piselli E Piovra Sopra
, Tris Di Baccalà Con Crostini Di
, Trittico Di Baccalà
Dicono di noi:
Lo dico, da vicentino, ai consolidati tutori dell'ortodossia del baccalà. Qui è un'altra cosa. La passione, la competenza ed una cortesia non scontata, aprono le porte alla possibilità di capire il mondo del merluzzo/stoccafisso/baccalà in una maniera del tutto nuova. Ad esempio l'utilizzo gastronomico delle uova (caviale) o della vescica natatoria. Quest'ultima stellare. Stra-consigliato anche a chi, come me, non va matto per il baccalà. Ma qui, lo ripeto, è un'altro discorso.
Si è verificato un errore! Riprova tra qualche minuto