Pizza catalana: il migliore a Manduria

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Dicono di noi: Abbiamo cenato in questa pucceria, incuriosito dalle pucce che ho visto negli altri piatti. Ha molti tavoli all’eterno, ben distanziati. La nota negativa è che abbiamo ordinato le pucce alle 9:30 e siamo stati serviti alle 11 (il titolare ha spiegato che preparando la materia prima al momento i tempi si allungano) ed essendo ad agosto è così. Devo dire però che il gusto della puccia salsiccia, cime di rapa e cipolla era veramente eccezionale, piccante ma molto buona, così com’erano buone le altre che abbiamo preso e di dimensioni veramente generose. Se posso suggerire un miglioramento, sarebbe da specificare meglio il costo delle pucce che cambia a seconda degli ingredienti e da migliorare l’organizzazione in cucina per velocizzare l’uscita dei piatti. Comunque è da ritornarci perché ho preso la puccia in altri posti e non si avvicinava al livello della pucceria Lupiae