Agnello al fornello: il migliore a Locorotondo

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Dicono di noi: Ci siamo fermati casualmente in questa macelleria/braceria, dopo una visita alla splendida Locorotondo. Il locale è facilmente raggiungibile, in quanto si trova in quanto si trova sulla strada per Fasano, piccolo, ma accogliente, ordinato, bagno molto pulito. La carne è eccezionale, presentata dal proprietario e da una collaboratrice, (forse la moglie?) entrambi gentili e disponibili alle esigenze del cliente. Abbiamo mangiato braciole e polpettine al sugo, gustose e appetitose, così come la purea di fave con cipolle e salsiccia, buonissima, ed una entrecote divina con patate al forno, carne eccezionale e cottura perfetta. Non abbiamo preso vino, perché quella non sera non ci andava, ma poiché abbiamo intenzione di tornarci, prima del nostro rientro (sigh) in terra padana, proveremo un vino locale e sicuramente le bombette. Abbiamo apprezzato tutto di questa braceria, la bontà della carne, la maestria nella cottura e la gustosità degli antipasti. È un vero piacere conoscere piatti di zone diverse dalle nostre, e soprattutto vedere persone che portano avanti la nostra grande tradizione culinaria.