Caramelle ricotta spinaci al burro e salvia: il migliore a Ziano Piacentino

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Dicono di noi: Trattoria datata, ma e' quello che cercavamo. Mezza settimana. Avevamo prenotato. Locale con molti frequentatori, sotto tettoia, mentre piu' in basso vediamo una terrazza sulla valle( molto bello), tavoli distanziati. Cameriera non disponibile, tentiamo di strapparle le parole di bocca, ma con poco successo. Siamo in quattro. Il nostro tavolo e' l' unico con tovagliette di carta...le altre hanno la tovaglia, ma non e' importante. Arriviamo alle note dolenti. Chiediamo lo gnocco fritto : non c'e'. Va bene, piatto di affettati per due con giardiniera : tutto buono. Primo : Pisarei...non ci sono. Risotto al....non c'e' Uno di noi ordina stranamente ravioli al salmone ( dice buoni) gli altri 3 Tordelli al taleggio.....letteralmente a bagno nell' acqua di scolo: usiamo il formaggio grattugiato nel tentativo di tamponare ed e' un peccato perche' i tordelli in se' erano buoni. Una battuta di cavallo buona e uno spiedino di, credo, maiale, i 2/5 del quale arriva bruciaticcio. Unico a non demordere ordino lo zabaione, buono. Nel frattempo la giovane padrona, accortasi che non c'era feeling con la cameriera, la sostituisce con nostro sommo piacere e si rivela gentile, simpatica, affabile. Le chiediamo se lo gnocco viene fatto solo nei fine settimana, ma ci dice che no, dipende dall' umore in cucina........ Il conto e' assolutamente onesto, ma certamente in valle c'e' molto di meglio. Tre palle di incoraggiamentio.