Ortolana: il migliore a Trani

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Dicono di noi: Sono stata in questo locale il 18/08/2020 e sono certa che sarà l’ultima volta. Ho sempre apprezzato la Baguetteria per la varietà delle sue proposte, per questo ci facevo una capatina tutte le volte che ero in visita a Trani. La qualità del cibo è nella media così come i prezzi. Quello che non mi ci farà mai più mettere piede è la cattiva gestione e la totale assenza di precauzioni anti Covid-19. Gel a parte, presente all’entrata e messo a disposizione dei clienti, sembrava di essere in una bolla in cui il virus non è mai esistito. Posate e tovaglioli sono a vista alla mercé di tutti (e infatti ho visto con i miei occhi un avventore che si alzava dal proprio tavolo e infilava le sue manacce ovunque per servirsi e munire i propri commensali di posate e tovaglioli ) - specifico che una delle cameriere è passata più volte nel mentre, ma non ha mai ripreso il cliente; i tavoli sono attaccati tra di loro sia dentro che fuori e i clienti vengono fatti accomodare a casaccio (se proprio non riuscite a modificare il layout dei tavoli, curatevi almeno di non riempirli tutti!). Ecco la mia esperienza: siamo in due. Dopo aver ammirato il signore che faceva i fatti suoi con le posate, la cameriera fa accomodare una famiglia di 3 persone nel tavolo accanto al nostro. Insofferente (per la poca distanza tra i tavoli) mi alzo e chiedo un tavolo all’esterno, avendo l’impressione di essere seduti uno in braccio all’altro. Ci viene assegnato un tavolo fuori ma, mentre stiamo per sederci, veniamo assaliti da un altro cliente (a quanto pare in attesa dello stesso tavolo). Così, in assenza di camerieri che dessero ragione a uno o all’altra, mi spazientisco e decidiamo di andare via. Vero o meno che fosse, non sta a noi clienti contenderci un tavolo! Non vogliamo dei guardiani al posto dei camerieri, ma: - Possibile che nessuno sappia prendere delle misure per distanziare i tavoli come da normativa? - Possibile che non ci sia un minimo di vigilanza affinché vengano rispettate le più basiche norme igienico-sanitarie, specialmente in un periodo come questo? - Possibile che io mi debba difendere da un altro cliente quando mi viene assegnato un tavolo? Dopo 9 anni mi trovo costretta a dire: ADIOS Baguetteria!

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Dicono di noi: I panzerotti fritti sono ottimi, non unti, con un ripieno considerevolmente buono. Ma la pizza decisamente NO. l'impasto poco riposato tende a stringersi in cottura, decretando così una pizza baby circa 2 volte su 3 ho notato questo. Penso che per fare ristorazione oltre all'esperienza, ci vuole anche uno studio alle spalle.