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Dopo una mattinata dedicata alla visita del sito archeologico di Sutri, decidiamo di fermarci a pranzo in centro. Sutri si presenta sin da subito piena di ristoranti e trattorie ma decidiamo di entrare ne "il buco" attratti dall'insegna, sicuramente spartana nello stile, ma che ispira cucina tradizionale a 360 gradi. Ed infatti non ci pentiamo della scelta: trattoria con pochissimi posti a sedere ma giusta scelta di piatti classici locali molto buoni. Qualità-prezzo ottimo.
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