Gnocchetti sardi con ragu di cinghiale: il migliore a Stintino

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Dicono di noi: Una cena a dir poco MEMORABILE perche è stato il compleanno di un caro amico ma anche perché Andrea, il proprietario, non ti apre solo le porte della sua cucina ma anche quelle della sua casa e della sua famiglia. E lo fa raccontandoti una storia che viene da lontano: dalle melanzane ripiene come le cucinava sua nonna, le zucchine grigliate, i pecorini di varie stagionature (perché non è Sardegna senza un buon pecorino) alla salsiccia sarda e ai primi fatti in casa ... ma quelli davvero fatti in casa! Che quando li assaggi vedi ancora le mani che sapientemente lavorano la farina... per poi arrivare al “porcetto” che in qualche zona veniva addirittura cucinato sotto terra (ma questa è in altra storia ancora) croccante fuori e morbido dentro come questa terra e questa popolo che ti accoglie e ti coccola da farti sentire come a casa...