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Pizza Alla Diavola
Dicono di noi:
il circeo rimane per me un mistero. ovviamente non solo per l'aspetto paesaggistico di grandissimo interesse e che quotidianamente riserva scoperte meravigliose... relativamente all'aspetto ricettivo invece una continua delusione. non sfugge nemmeno lievito mare , ahimè, a questa incapacità di elevarsi a portavoce di una nuova generazione di ristoratori. non si può infatti , al 31 agosto, ammainare bandiera... non è possibile chiedere birra alla spina in una pizzeria e sentirsi dire è terminata, così come sono terminate le bottiglie in birra. non si può attendere un'ora in un locale pressochè deserto per avere un supplì in attesa della pizza.
non basta nemmeno la cortesia ed il sorriso del personale a fronteggiare una professionalità latente. la ristorazione richiede certamente passione, dedizione totale ma non si può prescindere dalla formazione.
peccato
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