23 Cavallini

Cena con amici in questo ristorante a un passo da Ponte Cavour. Ambiente ospitale, camerieri italiani, titolari sempre presenti e attenti. Abbiamo preso antipasti e secondi sia di carne che di pesce. Porzioni giuste, piatti ottimi e ben presentati. Prezzi corretti, scelta dei vini da ampliare. Noi ci torneremo sicuramente e lo raccomando senza dubbi.

Buon ristorante romano di quelli di una volta, in tutti i sensi: non solo la cucina è quella romana classica, ma anche i camerieri e il personale sono tutti molto avanti con gli anni, probabilmente sono tutte persone che hanno lavorato qui per una vita intera, che fanno parte del luogo, che hanno visto passare migliaia di clienti tra quelle pareti. Anche l’arredamento è classico, non vecchio, ma con un suo fascino demodè anni ‘60 originale che lo rende caratteristico e in linea con il personale. Tutto questo mi piace perchè denota tradizione, qualità, una buona gestione delle risorse umane e una capacità di rimanere sul mercato senza cambiare la propria identità. Anche la pulizia è ottima, il fatto che il locale abbia arredi vecchi non denota sciatteria o scarsa pulizia. I muri sono puliti, i pavimenti rifatti o ben tenuti. La cucina è buona e con un menù tipicamente romano, compresa la pizza. Ho mangiato un’ottima carbonara, perfetta per cottura, preparazione, impiattamento e qualità degli ingredienti. L’unico appunto che mi sento di fare e che ho bonariamente fatto notare anche a loro è per le porzioni decisamente scarse, ma questo è un aspetto facilmente migliorabile.

Siamo stati per cena 3 volte e se il soggiorno fosse durato di più, avremmo continuato ad andarci. Si merita 5 stelle. Per la gentilezza, cortesia e professionalità dello staff. Per la location riservata ma in pieno centro. E poi… soprattutto, il cibo davvero squisito.

Locale della tradizione romana ristrutturato in stile e confort moderni mantenendo un menù tipico romanesco. In questo non ha più il 'calore' della trattoria ma è un po freddino, cosa mitigata dal calore degli osti. Il cibo come dicevo romano.. ottima la pizza bassissima buona qualità ingredienti. Consiglio di provare la tartare di manzo come antipasto. Buona ed abbondante (anche troppo) la carbonara.

Piacevole cena in questo luogo trovato per caso nelle vicinanze. L'arredamento e l'aspetto sono davvero molto belli ed eleganti, il personale è adorabile, tutti sono davvero cortesi e gentili. Una nota particolare per il signore con i capelli bianchi che è fantastico, un vero tesoro. La pizza è sottile e friabile, digeribilissima. Non ci sono tante opzioni disponibili ma sono tutte molto sfiziose e non troppo elaborate. Il prosecco che mi hanno portato in calice era davvero buonissimo. A fine cena, ci hanno gentilmente offerto un piattino di frittelle, chiacchiere e biscottini. Provate questo ristorante!