Etna Bar

Dopo aver prenotato con un mese e mezzo di anticipo, siamo andato a mangiare la pizza più buona di Roma. Posso confermare che la pizza non è eguali: ho preso una margherita ed è stata senza dubbio la margherita più buona che io abbia mai mangiato, impasto ottimo e l’olio messo a crudo sopra è veramente di qualità. Per quanto riguarda l’antipasto “pollo al curry”, la frittura e la panatura erano ottime ma credo ci siano troppi condimenti che coprono il sapore del protagonista principale, il pollo. Location sicuramente da rivedere, sia all’interno (tavoli piccoli e posizionati male, eravamo in mezzo a una zona di passaggio) sia all’esterno dove, nonostante il caldo, non c’erano ventilatori/nebulizzatori e tanto meno piante per rendere la zona con i tavoli più riservata (visto che si mangia praticamente in mezzo alla strada).

Ok, eccola, è lei! Forse la migliore pizza di Roma! Impasto super, ingredienti super, abbinamenti super! È una pizza in stile napoletano contemporaneo, quindi se cercate la scrocchiarella andate da un'altra parte perché qua si mangia pizza, non crackers. Il supplì e la crocchetta di patate erano superlativi pure ma ho dimenticato di fare le foto; anche il supplì batte tutta la concorrenza che ho assaggiato finora a Roma (anche posti "rinomati"); sarà perché qui usano ingredienti di qualità? Più costoso della media ma non è meglio mangiare una volta in meno una pizza come si deve piuttosto che 10 pizze che non valgono nulla?

Siamo venute in questo posto per via dei tanti riconoscimenti che hanno attirato la nostra attenzione. Abbiamo preso come antipasto un supplì e una crocchetta di patate davvero sublimi!! A seguire una bufala e una pizza rossa semplice con origano. Impasto napoletano, sapori ottimi e di qualità. Prezzi nella norma.

Le pizze sono semplicemente ottime, tra le migliori mai assaggiate. Note negative: 1.le pizze-dessert sono più belle che buone. 2. I coltelli che non tagliano. Li trovo proprio una scortesia verso i clienti.

Non per tutti, se ami la pizza napoletana classica sicuramente ritrovi la leggerezza dell'impasto e la morbidezza e stesa sottile. I gusti sono molto particolari, personalmente non mi ha fatto impazzire, ma sono contenta di averlo provato perché nel complesso ne riconosco la ricercatezza, l'attenzione e la cura. Complimenti