Tania
Data recensione: 2022-03-16
Data recensione: 2022-03-16
+5
Mio marito ed io siamo amanti del tartufo da sempre ma é stato in questo ristorante che ci siamo resi conto di non averlo mai gustato davvero prima. Abbiamo cominciato con un tagliere di focaccia e salumi di selvaggina, mai mangiati prima, e lo speck d'anatra ed il salame di cervo vi assicuro che sono da provare, molto particolari! Abbiamo poi preso un primo a testa, mio marito un risotto con noci, porcini e formaggio (che ho assaggiato anche io, molto buono) ed io quella che penso sia stata una delle migliori carbonare mai mangiate, con una cremina sublime, tagliolini freschi ed un guanciale croccantissimo. Ma ovviamente la vera goduria é stata gustare questi piatti arricchiti da scaglie di tartufo fresco che il cameriere è venuto direttamente al tavolo ad affettare sui piatti prima di servirli. Aveva tutto un sapore così buono che abbiamo chiesto di conoscere lo chef per complimentarci con lui e farci consigliare per il secondo, ed abbiamo fatto molto bene perché abbiamo seguitato con una guancia di vitello brasata al vino rosso servita su un letto di puré con radicchio croccante e, rigorosamente, sempre con scaglie di tartufo affettate e servite sul momento. Un connubio di sapori indescrivibile. Pensavamo di aver già assaggiato il meglio quando il cameriere, gentilissimo e professionale, ci ha consigliato il dolce: gelato alla crema guarnito con pinoli e fichi secchi e affogato nel miele tartufato. Non posso descrivere a parole l'insieme di profumi e sapori di quel dolce, posso solo dirvi che dovete provarlo! Aggiungete a tutto questo uno staff preparato e cortese, del buon vino al calice, un locale pulito, intimo e con un arredamento caratteristico, Frank Sinatra in sottofondo... STUPENDO! Abbiamo pagato 150€ un prezzo perfettamente in linea con l'eccelsa qualità dei prodotti offerti, considerando poi che ci trovavamo al centro di Roma. Noi torneremo sicuramente ed io lo straconsiglio a tutti quelli che amano il buon cibo e che non vogliono solo mangiare ma fare una versa esperienza culinaria.
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