Vittorio
Data recensione: 2020-12-21
Data recensione: 2020-12-21
+4
Ottimi primi nella cornice suggestiva di Piazza eurosia (poco sotto). Trippa a regola d'arte secondo chi l'aveva presa. Davvero azzeccate le fettuccine "alla romana" , un mix di cacio e pepe e alici e pecorino, altro classico primo romano solitamente dimenticato. Notevole mantecatura. Guanciale della carbonara buono ma poco croccante per le mie aspettative, comunque un piatto valido. Diciamo che cacio e pepe e carbonara avrebbero potuto avere sicuramente più pepe nella preparazione ma l'esecuzione era sicuramente a regola. La cicoria era surgelata ma anch'essa ben ripassata. Più che dignitoso il vino bianco della casa. Ottimo rapporto qualità prezzo.







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