Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.6/5
Pasticceria storica a Ponte Milvio che ha fatto del maritozzo la propria bandiera. Ambiente semplice dove la tradizione romana si esprime attraverso lievitati soffici e creme fresche, con qualche incertezza nella costanza.
Punti di forza
- Maritozzo con uvetta e pinoli tra i migliori della zona
- Panna montata fresca preparata sul momento
- Ampia scelta di pasticceria classica e mignon
- Orario continuato dalle 7:30 all'una di notte
- Torta millefoglie con sfoglia croccante
Da migliorare
- Incostanza nella freschezza dei prodotti
- Alcuni dolci risultano secchi nelle ore centrali
- Prezzi elevati per le monoporzioni
- Illuminazione e allestimento serale migliorabile
Consigliato per:
Appassionati di maritozzi romani che cercano interpretazioni con uvetta e pinoli, chi fa colazione presto o desidera un dolce a notte fonda. Chi apprezza la pasticceria tradizionale senza fronzoli. Sconsigliato a chi cerca costanza garantita in ogni momento della giornata o ha budget ridotto per la piccola pasticceria.
Il verdetto di Sluurpy
Ho provato il maritozzo con uvetta e pinoli a meta' mattina: la pasta lievitata cedeva sotto le dita rilasciando profumo di burro, mentre la panna fresca traboccava ai lati senza quella consistenza stucchevole tipica delle versioni industriali. L'uvetta regalava note dolci-acide perfettamente bilanciate. Peccato per quella sensazione di roulette russa: torni nel pomeriggio e trovi mignon con la crema indurita, sfoglie che hanno perso mordente. Un maestro pasticcere c'e', si sente, ma serve maggiore attenzione al momento giusto. Per ora e' una pasticceria che premia chi sa quando andarci.
