I migliori Ristoranti di Quiliano classifica di Giugno 2025

Quiliano, incantevole cittadina della provincia di Savona, vanta una ricca tradizione culinaria tipica della Liguria, che si riflette nei suoi piatti tradizionali. Tra le specialità locali più apprezzate vi è la famosa focaccia genovese, soffice e fragrante, condita con olio extravergine d'oliva e sale. Un'altra prelibatezza da gustare è la farinata, una sorta di torta salata a base di farina di ceci, cotta in forno e servita calda e croccante. Non si può non menzionare il pesto alla genovese, una salsa verde a base di basilico, aglio, pinoli, olio e formaggio, da gustare con la classica pasta trofie. Tra i piatti di mare, imperdibile è la buridda, una zuppa di pesce dal sapore intenso arricchita da pomodori e aglio. Infine, per chi ama i sapori più rustici, consiglio di assaporare la torta di riso, un dolce tradizionale preparato con riso, latte, zucchero e scorza di limone. Dal punto di vista storico, Quiliano vanta antiche origini risalenti all'epoca romana, come testimoniano i resti archeologici presenti nel territorio. Nel Medioevo, il borgo si sviluppò grazie alla presenza di castelli e torri difensive, che ancora oggi caratterizzano il suo suggestivo panorama. La cultura locale è ricca di tradizioni legate alla lavorazione artigianale dei tessuti e alla produzione di ceramiche. Quiliano è una destinazione perfetta per chi desidera immergersi nella storia, assaporare autentiche prelibatezze liguri e vivere un'esperienza unica tra arte, tradizioni e paesaggi mozzafiato.