Antonio Mattei

Antonio Mattei nato nel 1820 a Prato, divenne fornaio e pasticcere e nel 1858 fondò la ditta "Antonio Mattei biscottificio". Nello stesso anno inizio la produzione di biscotti e cantucci. La ricetta dei frollini è stata recuperata da Mattei da una ricetta settecentesca. Anche l'invenzione della torta mantovana è data ad Antonio Mattei. Si narra che nel 1875 due suore di Mantova viaggiarono in pelligrinaggio verso Roma ed ospitate da Mattei, donarono, in segno di ringraziamento, la ricetta del dolce. Muore nel 1885, lasciando l'attività al figlio che, nel 1908, la passerà alla famiglia Pandolfini, che tutt'ora gestisce il biscottificio. Entrando nel negozio è un profumo di sapori buoni, il colore blu del sacchetto di biscotti cantuccini predomina nel negozio, che è sapientemente arredato. I cantucci di Prato non si compra solo il biscotto, ma anche la sua storia, di un pasticcere geniale ed eccellenza italiana! Ma prediligo i “brutti ma buoni” altra meraviglia di gusto! . . . Antonio Mattei born in 1820 in Prato, became a baker and pastry chef and in 1858 he founded the company "Antonio Mattei biscuit factory". In the same year, the production of biscuits and cantucci began. The shortbread recipe was recovered by Mattei from an eighteenth-century recipe. The invention of the Mantuan cake is also given to Antonio Mattei. It is said that in 1875 two nuns from Mantua traveled on a pilgrimage to Rome and hosted by Mattei, they donated the recipe for the dessert as a sign of thanks. He died in 1885, leaving the business to his son who, in 1908, passed it on to the Pandolfini family, who still manage the biscuit factory. Entering the shop there is a scent of good flavours, the blue color of the bag of cantuccini biscuits predominates in the shop, which is expertly decorated. I cantucci di Prato you don't buy only the biscuit, but also its history, of a brilliant pastry chef and Italian excellence! But I prefer the "ugly but good" another marvel of taste!

Negozio storico . Inventore dei cantucci di Prato. Nel negozio il tempo si è fermato.Personale gentile e sempre sorridente. Se vieni a Prato sarà una meta fissa . Bravi .

Si trova in pieno centro storico nel corso centrale vicino alla piazza San Francesco. Posto familiare e rinomato per l'incredibile storia di Mattei. Bancone minimale ma con prodotti di ottima Qualità. Consigliatissimo

Sono stata servita subito con gentilezza. Ho acquistato i famosissimi e unici biscotti di Prato.

Molto più di un biscottificio, di un forno, di un negozio aperto al pubblico: è un'esperienza sensoriale ottima in tutto e per tutto. I famosi cantucci, i brutti e buoni, la torta mantovana, i biscotti alle mandorle sono le delizie che questo forno crea ogni giorno ancora a mano. Il piccolo negozio a Firenze, aperto da poco tempo, è una bottega di qualità e bontà: una parte dedicata alla vendita e una dedicata interamente alla storia di questi prodotti, dal fondatore e creatore alla famiglia che ad oggi porta avanti questo storico marchio. È possibile degustare i prodotti in vendita, allietati dal racconto e dalle curiosità da parte del personale, gentile e disponibile. Consigliato.

Un must per i cantuccini di Prato. Bottega bella e accogliente con vetrine curate. Biscotti buoni e belli anche nel packaging con eleganti confezioni in latta. Dopo aver acquistato un paio confezioni di cantuccini, ho preso un pan di ramerino dal banco, devo dire davvero ottimo. Forse un po' cari ma una volta ogni tanto merita. Consigliatissimo!

Che dire, i cantuccini di Prato , più buoni di tutti , non hanno eguali , oltre ad altri prodotti , fra cui i brucini , io li chiamo così, perché sono in poche parole gli angolini dei cantuccini , scartati perché troppo cotti o venuti peggio insieme, sempre , anche ai cantuccini più cotti . Vengono venduti solo li in sacchettini sui 400 grammi , però solo al mattino ,perché ovviamente sono pochi, ma credetemi , anche se l'aspetto non è perfetto , sono buonissimi , croccanti e un po' più abbruciacchiati , una goduria ... da provare ...

Ottimi biscotti! Un'ottima rappresentanza della nostra amata città di Prato. Sono disponibili dolci caratteristici e varie rivisitazioni degli originali biscotti di Prato.

Fabbrica originale dei cantucci, o come si chiamano qui, biscotti di Prato. Esistono diverse varianti: classici, con pistacchi, con cioccolato e con nocciole. Si trovano anche altri dolci tipici. Una tappa immancabile a Prato 🥰

Finally my son Riccardo brought me over to Australia original recipe biscotti Di Prato, sono buonissimi e freschi. Un Saluto da un vostro vecchio tech di macchine di caffe. Gianni De Simone

Ho fatto il mio primo acquisto poco prima di Natale, ma nonostante ciò la fila scorreva abbastanza velocemente e le commesse sono state cortesi. I prezzi sono "da occasione speciale" essendo prodotti tipici artigianali, la qualità ottima e considerate bene la scadenza breve prima di acquistare troppi prodotti.

I biscotto sono sempre buoni, Per le feste di Natale è tradizione andare a prenderli. Hanno perso un po l'artigianalita di un tempo, un po più industriali. La coda però per acquistarli va sempre fatta.

Storico biscottificio di Prato dove si possono acquistare i tipici cantucci e i brutti buoni. I prodotti sono tutti artigianali e preparati seguendo la ricetta originale. Dai pratesi è soprannominato "Mattonella". Oltre alle ricette tradizionali è possibile trovare i cantucci con gusti assortiti come ad esempio quelli con le nocciole IGP del Piemonte.

Gentilezza del personale e ottima qualità dei prodotti, ti fanno tornare appena puoi anche se sei a 50 km di distanza.

Non sono toscano quindi il mio giudizio vale poco. Ma tra i tanti cantuccini mangiati qui ho trovato i migliori.