Molti dei piatti tradizionali pratesi sono rivisitazioni e riarrangiamenti della cucina povera, che storicamente era capace di valorizzare i prodotti del territorio evitando sprechi ed accentuando i punti di forza delle materie prime. Nelle trattorie tipiche di Prato è possibile degustare il meglio della cucina locale, conoscendo ed apprezzando i gustosi prodotti del territorio.
Le nostre selezioni:
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