Pizza margherita: il migliore a Pollena Trocchia

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Dicono di noi: Mangiare una pizza e avere voglia di ordinarne un'altra? Eh si, quando ti servono una pizza con un impasto che ha rispettato i suoi tempi di maturazione, con la giusta tencnica e con gli ingredienti giusti, il risultato si sente e come. Ordino una Margherita, impasto sofficissimo e delicato, pomodoro ottimo e fior di latte praticamente intatto; quindi cottura perfetta. Che dire, appena finito ero intenzionato a mangiarne un altra uguale, non l'ho fatto perché ci tengo alla linea. Andateci e non ve ne pentirete. Gentilezza e cordialità dello staff

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Dicono di noi: Prima di tutto, la trattoria ha cambiato nome. Non si chiama più Dante, ma Antica Napoli. Si mangia benissimo. Porzioni abbondanti e tutto cucinato dalla mamma in cucina che fa degli gnocchi come è difficile trovarli da un'altra parte. 10 anche alla pasta Genovese ed alla Calamarata. Tutto ottimo. Gentilissimi i titolari. Un posto decisamente alla buona, come piacciono a mia moglie ed a me, senza le stranezze dei nuovi chef e con sapori genuini e porzioni da placare l'appetito. Lo consiglio caldamente! Anche le pizze che fanno alla sera devono essere buonissime, ma non le abbiamo ancora provate.

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Dicono di noi: Sono stata in questo ristorante per una cena in famiglia. Di Antipasto abbiamo preso solo zeppoline e qualche croquettes di patate. Poi ho provato la pizza ortolana chiedendo di stare attenti a non inserire grana o parmigiano e farla rossa di base. Tutto è stato fatto come avevo chiesto.e zeppoline erano davvero buone e la pizza mi ha colpito perché l'impasto era davvero gradevole, morbido anche dopo diversi minuti, non bruciato e digeribilissimo. Immagino fosse a lenta lievitazione perché a parte il fatto che non mi sia tornata mai su durante la notte, ho notato anche che non mi è venuta sete.