Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4/5
Ristorante di cucina pugliese di mare in piazzetta Fulvia Miani Perotti a Polignano a Mare, nel barese. Proposta che spazia dai cavatelli ai frutti di mare al polpo arrosto, passando per orecchiette con brasciola e classici della tradizione locale. Fascia di spesa 20-30 euro, aperto tutti i giorni tranne il giovedi, con tavoli all'aperto e carta dei vini curata.
Punti di forza
- Menu radicato nel territorio: cavatelli cozze e fagioli, alici alla scapece e fave e cicoria dimostrano fedelta alla tradizione pugliese
- Carta dei vini segnalata come punto di forza, con scelta coerente rispetto alla cucina di mare
- Doppia apertura pranzo e cena con orario continuato fino alle 23:30, comodo per i ritmi del turismo estivo a Polignano
- Dessert elogiati dalle informazioni del locale, con proposte come il cannolo scomposto e il tiramisu
- Accessibilita completa per sedie a rotelle, dettaglio non scontato nei locali del centro storico di Polignano a Mare
Da migliorare
- Il giovedi di chiusura spezza la continuita in alta stagione, penalizzando chi transita sul litorale barese per un solo giorno
- Assenza di sito web rende difficile verificare il menu aggiornato e le disponibilita prima di presentarsi
- La posizione in piazzetta molto frequentata dai turisti rischia di far prevalere la quantita sul ritmo del servizio nei momenti di punta
- Nessuna opzione di consegna o asporto per chi alloggia nelle strutture vicine e cerca la cucina del posto senza uscire
Consigliato per:
Chi visita Polignano a Mare e cerca una cucina di mare ancorata alla tradizione pugliese senza eccessi creativi, ideale a pranzo con i tavoli all'aperto in piazzetta
Il verdetto di Sluurpy
Entro all'Archibugio con lo scetticismo che porto sempre nei locali di Polignano a Mare affacciati sui flussi turistici del barese: troppo spesso la scenografia della piazzetta copre una cucina svogliata. Qui invece trovo i cavatelli cozze e fagioli preparati con la stessa ostinazione di chi non ha fretta di piacere a tutti. Il polpo arrosto arriva con la consistenza giusta, le alici alla scapece sanno di Adriatico vero. La carta dei vini mi sorprende per coerenza. Manca ancora qualcosa nella gestione dei tempi quando il locale e pieno, ma il filo con la tradizione pugliese regge.
