Menù del ristorante:
Mischiato potente con crema di fagioli e frutti di mare €22.00
, Mousse al cioccolato, crumble ai lamponi e salsa mou €9.00
, Il carciofo della rimembranza €16.00
, Filetto di cervo in crosta di erbe finocchi e camomilla €25.00
, Supreme di pollo con sugo di porcini, patate viola e verdure di stagione €20.00
Dicono di noi:
Coraggio premiante per questo ristorante che da un paio di inverni ha portato il pesce ai 1500 metri di Pragelato, servito con variazioni interessanti e ben riuscite. Servizio efficiente e veloce, cucina saporita con qualche bel guizzo da parte della giovanissima chef, di cui si intuisce subito la grande passione e anche la notevole capacità, seppur ancora con qualche risibile imperfezione. Molto buono e equilibrato il risotto cacio, pepe, scampi e lime, di qualità il crudo, gustosa l'ombrina su salsa di zucchine. Un grande plus per la solitamente banale ristorazione di montagna.
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