Deborha
Data recensione: 2022-10-26
Data recensione: 2022-10-26
+5
In uno dei punti più turistici di Ostuni, troverete - *assolutamente non turistica* - Osteria la Sparacima. (...sparacima, nella zona, è il sedano nel vino! ...se non l'avete mai provato, è il momento di farlo!)
Accoglienza assai gentile e sorridente.
Presentazione dei piatti che stuzzicano e profumi che non controllano l'appetito.
Materie prime di ottima qualità e a km 0, come il finocchio a fine cena del suocero di Antonio, il Proprietario.
Già solo la sua simpatia e, non da meno, la gentilezza in sala dei Colleghi e i motivi canticchiati in cucina, vi faranno tornare.
Attenti e gentili anche nelle piccole attese... (abbiamo avuto un bis di burrata su purè di patate basilico e cardoncelli!)
Sapori e accortezze non comuni!
Cotture perfette e accostamenti esaltanti al palato, consigliati ad un vino autoctono il cui vitigno, andato disperso negli ultimi 50 anni, è stato recuperato dall'Azienda Agricola Villa Agreste. Bravi!
Bravi tutti! Davvero! Dalla sala alla cucina, finendo ai fornitori!
A presto!
Consigliatissimo!
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