I Migliori Ristoranti a Ostuni

Guida gastronomica di Ostuni 2026

Ostuni è uno dei luoghi più belli d'Italia. La città bianca, con le sue case imbiancate a calce che si arrampicano sulla collina e brillano al sole, offre una cucina che non è da meno della sua bellezza. Qui la Puglia si esprime al massimo, con sapori che restano nel cuore.

Passeggiare per i vicoli del centro storico, tra scalinate bianche e archi che si aprono su panorami mozzafiato, e poi sedersi in una delle terrazze a cenare guardando il tramonto sugli ulivi: è un'esperienza che vale il viaggio.

Le orecchiette con le cime di rapa sono il piatto che definisce questa terra. Quella pasta fatta a mano, con la cupola che raccoglie il condimento, le cime di rapa amarognole, l'aglio dorato, l'olio extravergine degli ulivi secolari che circondano la città: è la Puglia in un boccone.

La burrata di Ostuni è cremosa, fresca, con quel cuore di stracciatella che si scioglie in bocca. Servita con pomodorini e basilico, o semplicemente con olio nuovo e pane croccante, è pura goduria.

Il pesce arriva fresco dalla costa adriatica che si vede all'orizzonte. Una grigliata di pesce, con quella semplicità che solo ingredienti eccellenti possono permettersi, chiude cene indimenticabili.

Quanto costa cenare a Ostuni nel 2026?

Una cena completa a Ostuni, con antipasto di burrata, primo di pasta, secondo e dolce, costa tra i 28 e i 42 euro. I ristoranti con terrazza panoramica possono avere prezzi più alti per la vista. Le trattorie nei vicoli del centro sono più accessibili.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 49% sono gastronomie, il 40% ristoranti tradizionali, il 7% pizzerie, con presenza di enoteche

Dove andare: Il centro storico offre ristoranti con vista mozzafiato. Piazza della Libertà è il cuore della vita serale. Le masserie nei dintorni propongono cene in ambienti da sogno.

Quando visitare: La primavera e l'autunno per il clima perfetto e meno folla. L'estate per le serate magiche, ma preparati al turismo. L'inverno per godersi la città bianca in tranquillità.

Curiosità: Ostuni è chiamata 'la città bianca' per le case imbiancate a calce che riflettono la luce del sole. Questa tradizione aveva origini pratiche: la calce proteggeva dalla peste e rinfrescava d'estate.

Guida aggiornata il 13/01/2026