Guida gastronomica di Orvieto 2026
Orvieto è una città che toglie il fiato. Arroccata sulla rupe di tufo che domina la valle, con il suo Duomo gotico tra i più belli d'Italia, offre una cucina che è l'essenza dell'Umbria: semplice, genuina, legata alla terra.
Qui si mangia umbro, con quella concretezza che caratterizza questa regione verde nel cuore d'Italia. Gli umbrichelli, la pasta fatta a mano simile a spaghettoni grossi e irregolari, sono il primo piatto che definisce questa zona. Conditi con ragù di cinghiale, con tartufo nero o semplicemente con aglio, olio e peperoncino: ogni versione racconta un pezzo di questa terra.
La gallina ubriaca è il piatto della tradizione orvietana. Cotta nel vino Orvieto Classico, con erbe aromatiche e spezie, è un secondo piatto che unisce la carne al grande vino locale in un abbraccio saporito.
Il cinghiale, che popola i boschi circostanti, è protagonista di ragù, spezzatini e grigliate. E il tartufo nero, che in Umbria ha una tradizione antica, arricchisce paste e uova con il suo profumo inconfondibile.
L'Orvieto Classico, il vino bianco che porta il nome della città, accompagna ogni pasto con eleganza. E nelle cantine scavate nel tufo sotto la città, le degustazioni sono un'esperienza imperdibile.
Quanto costa cenare a Orvieto nel 2026?
Prezzo medio cena
30-42 euro
Piatto iconico
Umbrichelli al tartufo nero
14-18 euro
Una cena completa a Orvieto, con antipasto umbro, primo di pasta fresca, secondo di carne e dolce, costa tra i 30 e i 42 euro. I piatti al tartufo possono avere prezzi più alti. Le trattorie nelle vie laterali del centro offrono cucina tradizionale a prezzi più contenuti.
Consigli per mangiare come un locale
Tipologie di locali: Il 59% sono gastronomie e enoteche, il 31% ristoranti tradizionali, il 9% pizzerie
Dove andare: Piazza del Duomo e le vie del centro storico offrono ristoranti con vista sulla cattedrale. Le trattorie nei vicoli sono spesso le più autentiche. Le cantine nel tufo propongono degustazioni di Orvieto Classico.
Quando visitare: L'autunno per il tartufo e la vendemmia. L'inverno per i piatti caldi e il Duomo senza folla. La primavera per il clima mite. L'estate può essere affollata ma le serate sono magiche.
Curiosità: Il Duomo di Orvieto, con la sua facciata gotica e gli affreschi di Luca Signorelli, è considerato uno dei più belli d'Italia. Sotto la città, un labirinto di grotte e cantine scavate nel tufo racconta millenni di storia.
Orvieto è l'Umbria che incanta: arte, vino, cucina autentica. Una città dove ogni pasto è incorniciato dalla bellezza. Vieni per il Duomo, resta per la tavola.
Guida aggiornata il 13/01/2026
