Menù del ristorante:
Valpolicella Classica Superiore 2011 €28.00
, Temaki Ikura €5.00
, Taurasi DOCG €30.00
, Tako Ceviche €14.00
, Murasaki €20.00
Dicono di noi:
Iki è l'evoluzione di Kukai, e lo considero uno dei più raffinati posti dove cenare giap. Nella tradizione Giapponese troviamo tre elementi costanti: la salute, la freschezza e la raffinatezza. Lo si evince dalla location e dalla composizione dei piatti .L' uso del riso bianco e del pesce, dove spiccano soprattutto tonno e salmone, l'utilizzo di alghe, verdure e salse dal sapore spiccato e persistente, come quella di soia, o il wasabi, ottenuto dal ravanello giapponese. Do Iki trovi il sushi, polpettine di riso bianco avvolte da uno strato di alga con un ripieno di pesce, il ramen, una zuppa a base di spaghetti o tagliatelle accompagnate da pesce o carne, il sashimi, piatto a base di fette di pesce crudo, e il tempura, una frittura di verdure o pesce realizzata con una pastella leggera a base di farina di riso. In definitiva Iki si propone come uno dei pochi che mantengono quasi intatta la tradizione culinaria nipponica, senza "contaminazioni". Massimiliano, è un perfetto padrone di casa, un vero irasshaimase!
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