Pasta: il migliore a Montopoli di Sabina

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Dicono di noi: Iniziando dall'unica nota positiva, non posso che riconoscere la cordialità e l'attenzione del servizio al tavolo. Più abbondante che eccellente l'antipasto di affettati e formaggio (un solo tipo di caciotta non meglio identificabile). Passando alle note meno positive, la prima è la carta dei vini. C'è un dubbio sulla disponibilità della mia prima scelta e mi si chiede di fornire una seconda opzione. Mi arriva un terzo vino, scelto autonomamente dal ristoratore, perché i primi due non erano disponibili. Annoto l'inutilità della carta, peraltro non ampia (forse 6-7 rossi locali). Ordino un petto di anatra al balsamico che arriva immangiabile in quanto disidratato per cottura eccessiva aggravata dall'assenza di pelle che ha tolto la necessaria parte grassa. Anche il balsamico (condimento commerciale) era presente solo come guarnizione nel piatto. Ho rimandato indietro la portata intonsa facendo presente la mia lamentela e, come riferitomi, la proprietaria non ha ritenuto di presentarsi per chiedere il motivo di quello che ho giudicato essere un pessimo risultato della cucina. Strudel e caffè Il tutto con regolare scontrino fiscale senza specifiche dei prezzi, al forfait di 57 euro sulla fiducia. La cortesia ed il senso di ospitalità mostrati parlano da soli. Forse la colpa è delle sopravvalutazioni, ma io dimenticherò la strada di questo posto.